Marsanne (raïm)

La marsanne és un raïm blanc de vi. Es troba sobretot en la regió del nort del Ródano. A sovint és mesclada en la roussanne. En Savoya, el raïm és conegut com grosse roussette. Fòra de França, també creix en Suïssa (a on és coneguda com ermitage blanc o ermitage), Espanya (a on és coneguda com marsana), Nova Zelanda, Austràlia, Canadà, els Estats Units , UruguaiArgentina i Chile.

Arracada de marsanne en l'obra de Viala i Vermorel.

Regions

Un monovarietal de marsanne de la AOC Crozes-Hermitage.

El raïm possiblement siga originària del nort del Ródano, a on en l'actualitat està àmpliament plantada. És un component principal dels vins blancs de les Appellations d'Origine Contrôlée (AOC) Hermitage, Crozes-Hermitage i Saint-Joseph. És el raïm més plantat de la AOC Hermitage, a on a sovint és mesclada en roussane. En la AOC Hermitage es pot afegir un 15% de marsanne al vi negre en roussane. En la AOC Saint-Péray és usada per a fer vins normals i vins espumosos. En el sur del Ródano, la marsanne no és una dels raïms blancs permesos en l'AOC Châteauneuf-du-Pape, encara que la roussanne si ho és. En la AOC Châteauneuf-du-Pape la clairette blanc dona unes característiques similars a les de la marsanne. Pot trobar-se en alguns vins blancs de la AOC Côtes du Rhône. Encara que la marsanne és usada sobretot per a vins secs, també sol fer-se un vi dolç en esta varietat en Valais, Suïssa i alguns productors del Ródano estan experimentant en el raïm fent un vi de darreria de color pajizo.

Fòra del nort del Ródano, la marsanne també pot trobar-se en Savoya i en Llenguadoc, a on sol mesclar-se en la viognier. És una varietat permesa en el vi de Cassis, en la Provença, encara que no és usada àmpliament.

Fòra de França

Un vi de marsanne de Tahbilk, Austràlia.

En Austràlia, raïm va ser plantada primer en Victoria en la década de 1860. La vinya victoriana de Tahbilk té vinyes de marsanne que daten de 1927, que són de les més velles del món. En Suïssa, la marsanne creix en Valais, a on és coneguda localment com ermitage i és vinificada en vins dolços i en vins secs en alts nivells d'alcohol. En la Columbia Britànica (Canadà) i en l'estat de Washington (Estats Units), les plantacions de marsanne continuen aumentant i els productors mesclen la marsanne en la roussanne i en la viognier. Els vins monovarietales de marsanne de l'estat de Washington han mostrat notes a pera blanca madura, a pera i a espècies. En Califòrnia, el moviment Rhone Rangers va introduir la marsanne a més consumidors en vins que a sovint la mesclen en roussanne i viognier. En Espanya hi ha algunes plantacions de marsanne en el noreste. En Nova Jersey, Union Ville Vineyards cultiva marsanne, roussanne i atres varietats del Ródano. El primer vi marsanne-roussanne de Unionville va ser comercialisat en 2015. En Gisborne, Nova Zelanda, Doug and Delwyn Bell ha cultivat marsanne, que és usada per a produir el vi "Allison" Gisborne Marsanne per a Coopers Creek.

Viticultura

Encara que no té tant caràcter com el raïm roussanne, la marsanne és propensa a no desenrollar totes les seues capacitats en llocs poc apropiats. En climes que són massa càlits, el raïm pot sobre-madurar i produir un vi molt flácido. En llocs que són massa fredor, el raïm pot no madurar per complet i produir vins blans i neutres. Per a mantindre un nivell d'acidea alt, els productors intenten collir la marsanne just abans de la seua madurea completa. Alguns productors australians preferixen deixar al raïm en la vinya per a incrementar en nivell d'alcohol del vi i aumentar la seua capacitat d'envelliment.