Litol-rubina BK
La Litol-rubina BK (denominat també pigment rubí) és un colorant azoderivado de color roig (de tonalitat rubí) que és amprat freqüentment en l'indústria. Quan s'utilisa en l'indústria alimentària apareix baix el còdic: I 180.[1] La seua ocupació alimentària en EE. UU. està permés com aditiu alimentari indirecte (indirect food additive) en contacte en aliments en el nom D&C RED NO. 7[2] i en Europa s'ampra només com a colorant roig de les cobertes d'alguns formages.Este tipo de cobertes no es consumixen en el formage, solament el seu interior.[3] S'utilisa, generalment en forma de sal de calci (en este cas es denomina: litol rubina BCA). És amprat com tenyida en l'indústria del plàstic, aixina com en l'elaboració de tintes d'impressió.
Propietats
[editar | editar còdic]La litol rubina BK se sol presentar en forma de pols de color roig, en llaugera tonalitat rubí. És poc soluble en aigua, aumentant llaugerament la seua solubilidad en aigua calenta (90 °C).[1] No posseïx solubilidad en etanol. Exhibix en l'espectre d'absorció un màxim 442 nm.
Salut
[editar | editar còdic]El seu us autorisat és en el coloreado de les corfes d'alguns formages.[3] L'última evaluació de la seguritat en l'Unió Europea és de 2010[4]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ 1,0 1,1 Carmen Socaciu, (2007), Food colorants: chemical and functional properties, CRC Press, pág. 611
- ↑ https://www.cfsanappsexternal.fda.gov/scripts/fdcc/index.cfm?set=IndirectAdditives&aneu=REDNO
- ↑ 3,0 3,1 Dairy science abstracts, (1982), Commonwealth Bureau of Dairy Science and Technology (Shinfield, Anglaterra), Volum 44, pág. 711
- ↑ https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1586
- Este artícul conté una traducció derivada de «Litol-rubina BK» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.