Lángos

Erro al crear miniatura:

Lángos

Erro al crear miniatura:

Langose en Praga sobre el que s'aboca una capa de salsa de tomata.

El lángos (pronuncie's lángosh, AFI [ˈlaːŋɡoʃ]) és una especialitat hongaresa, encara que també molt coneguda en Àustria, Sèrbia, i Eslovàquia. Es tracta d'un pa fregit en oli normalment untat en all, fet a pur de farina en rent fresc.

Creïlla, llet, sal, farina de blat, Rent i sucre.

Etimologia

El nom deriva de la forma adjectival del sustantiu hongarés láng que significa 'flama'. Açò de deu a que tradicionalment es preparava en el forn caser prop de les flames. Originalment era una massa de pa i se servia com a desdejuni. El lángos ha deixat de preparar-se al forn per a ser fregit en oli.

Característiques

La massa de langos es fa en farina, rent fresc, llet, sucre i sal i es frig en oli. Encara que no és l'única recepta i també existix una variant feta en farina, rent, sal, ou i yogurt.