Junta Central Fallera
La Junta Central Fallera (JFC) és l'organisme que regula i coordina la festa de les falles tant en la ciutat de Valéncia en les comissions de cada falla, aixina com en les Juntes de Districte. També coordina les diferents Juntes Locals Falleres en les diverses poblacions a on es celebra esta festa, com Alzira, Chirivella, Borriana, Paterna, Monserrat, etc.
Te la seu en l'edifici adjunt al Museu faller, que és el lloc a on està l'exposició del ninot indultat, enfront de la Ciutat de les Arts i les Ciències.
La JCF s'encarrega, per eixemple, d'organisar l'elecció de la Fallera Major de Valéncia, de triar les millors falles de totes les categories, aixina com d'organisar els actes centrals de la festa, com l'Ofrena de Flors a la Mare de Deu dels Desamparats, i molts atres.