Fragaria × ananassa

fraula d'hort (Fragaria × ananassa)

Aspecte general en floració.

Fragaria × ananassa, cridada comunament frutilla, fresón, fresibaya o fraula, i els seus cultivarés emparentats, és la varietat més comuna de Fragaria cultivada mundialment. Com totes les fraulas, és de la família Rosaceae; la seua fruta és tècnicament coneguda com infrutescència, ya que la part carnosa no es deriva de l'ovari de la planta (aquenio), sino del hipantio que sosté els ovaris.

És originària d'Europa a principis de el XVIII, i representa el creuament experimental de Fragaria chiloensis de Chile (#present hui en dia des de Norteamérica fins a la Patagonia) i coneguda pel seu gran tamany, i Fragaria virginiana de l'est de Norteamérica, notable pel seu fi sabor.

Cultiu

Els cultius d'esta espècie han reemplaçat en la producció comercial a la fraula salvage (Fragaria vesca), que era la primera espècie de fraula cultivada en el XVII.

Les varietats de frutilla varien fortament en tamany, color, sabor, forma, grau de fertilitat, estació de maduració, sensibilitat a malalties, constitució de la planta. Algunes varien en fullage, en el desenroll relatiu dels seus òrguens sexuals. En molts casos, les flors semblen hermafroditas en estructura, pero funcionen tant com a mascle o femella.CR

En producció comercial, les plantes es propaguen per estolones, i generalment es distribuïxen tant a raïl nueta o en menuts tests. El cultiu seguix un o dos models, plasticultura anual, o un sistema perenne de files o montículs. Una menuda cantitat es produïx en invernáculos durant l'estació baixa.

La majoria de la producció moderna comercial usa el sistema de plasticultura. En este método, llits arrelats es formen cada any i es cobrixen en plàstic negre, que prevé de creiximent de maleza i erosió, baix la qual corre el entubado de rec. Les plantes, usualment obtingudes de invernáculos, es planten en forats fets en el moment. Els estolones s'eliminen, per a que l'energia de la planta es dirigixca cap al desenroll de la fruta. Al fi de l'estació de collita, el plàstic es lleva i les plantes es posen dins de la terra. Degut a que les de més d'un any o dos comencen a declinar en productivitat i en calitat de fruta, este sistema de tongada de plantes cada any permet millorar el rendiment i donar més densitat de plantació. No obstant, en requerir una major estació de creiximent per a permetre establir les plantes cada any, i per incrementar-se costs en térmens de formació i cubrimiento i de compra de plantes cada any, no sempre és pràctic per a totes les àrees.CR

L'atre método major és mantindre les mateixes plantes d'any en any. Els brots de plantes establides serien suficients per a arrelar-se en el sol adjacent a les plantes, que deurien mantindre's, llaugeres i fines, o posar-les en menuts tests per a arrelar-se. No be es produïxen alguns fulls en cada brot secundari, es talla. I en estar ben arrelada es transplanten. Lo millor és un sol limoso, ben humit. La terra de 5–10 cm de profunditat, en bon abonament, en una considerable part be prop de les raïls, 25–30 cm de la superfície. Les plantes se separen 50–60 cm entre sí.

La plantació deuria renovar-se cada segon o tercer any, o menys freqüentment si està lliure de brots, si els fulls vells es tallen despuix de la fruta ha segut obtinguda. Un top de rovina és beneficiós si es posa ans que les plantes comencen a brotar en primavera, pero despuix d'eixe periodo no deurien molestar-se durant l'estiu, tant en raïls com en la part aérea.

Si les plantes produïxen massa ventrades de flors, si es pretén fruta gran, es reduïx a prop de quatre de les més fortes. Generalment la floració de més avall donarà la fruta major, més primerenca i millor. La fruta no deu traure's sino fins a prou madura, i després, si és possible, mantindre-la ben seca, sense calfar-se pel sol. CR

Un acolchado de palla es posa entre els rencs en primavera, i servix per a guardar la humitat del sol i mantindre la fruta neta, tant com millorar l'alimentació a les plantes. Si no es precisen, els brots es tallen tempranamente, per a promoure la maduració de la fruta. Les plantes es mullen durant el temps sec, despuix que la fruta es va fer, i ocasionalment fins que comença a colorear. No be la fruta està llesta, els brots es remouen novament, i la terra es treballa refinant-la.

Les frutillas en freqüència s'agrupen d'acort a la seua hàbit de floració. Tradicionalment, es dividixen entre "les de juny" que són les que produïxen la fruta enjorn en l'estiu, i "de totes les estacions", que donen vàries collites de fruta a lo llarc de l'estació. Més recentment, l'investigació ha mostrat que les frutillas tenen tres hàbits bàsics de florir: de dia curt, de dia llarc, i de dia neutral. Es referix a la sensibilitat a la llongitut del dia de la planta i al tipo de fotoperiodo que induïx la formació de flors. Els cultivares de dia neutral produïxen flors no afectats pel fotoperiodo. Moltes varietats comercials de frutilla són tant de dia curt com de neutral.

Encara que rarament es produïxca comercialment, les frutillas poden propagar-se per llavor, i alguns cultivares propagats per llavor s'han desenrollat per a us hogareño. Les llavors s'adquirixen comercialment, o es trauen de fruta madurada tempranamente en l'estiu. Al moment se sembren, tant en exterior en coberta protectora, o en tests, o millor encara en març baix vidre, produint fruta en juny d'eixe mateix any. El sol deu estar ric i llauger, i les llavors molt llaugerament cobertes per tamizado sobre elles, junt en residus de fulls o femta vell de vaca, ben descompost. Quan apareguen les plántulas i ya tinguen cinc o sis fulls, es transplanten a a on permaneixeran per a créixer. Les llavors en potes poden ajudar-se en una miqueta de calor, i quan les plántulas ya siguen més fortes, es repiquen en sol fi ric, i en juny es transferixen a terra fòra per a créixer.CR

Polinisació

Molts cultivares són sumament autopolinizados, per lo que podrien conseguir fruta sense intervenció d'insectes; pero l'activitat positiva de les abellas ha mostrat la seua excelència en polinizar, resultant en millors i més grans frutillas. Els productors comercials solen colocar colmenas ben distribuïdes en el camp per a incrementar les poblacions apícolas.CR

Forçat

Els brots propagats per forçat es posen dins de potes de 7,5 cm, omplits en sol fèrtil, i apretats en una peça de ràfia, una estaca o una pedra. Si es mantenen ben mullat, pronte formaran plantes independents. Les més primerenques en prosperar seran les millors.

Quan estan fermament arrelades, es trauen i es transferixen a tests ben drenables de 15 cm, de rovina fortament abonada, en el sol ben apretat dins, sense donar lloc a espais buits. En geladas severes, deuran cobrir-se en ventrada seca o falagueres seques, sense ser necessari posar-los baix coberta. Solament van a galpones per necessitat extrema.CR

Els punts principals a tindre en conte en vista a forçar fraules, són:

• usar plantes fortes, en fulls ben grans per a expondre's al sol, i
• créixer llentament fins al moment en que la fruta apareix.

En expondre-les per primera volta a la calor, la temperatura no deu excedir 8 a 10 °C, i l'aire deu ser de lliure circulació; per a que els fulls apareguen primes i delicades, mantenim calor menys forta i més aire circulant, i temperatures promijos de 13 °C per dia pot dur-se fonamentalment mentres les plantes estan en flor.CR

Quan la fruta s'està produint, la calor pot gradualment incrementar-se, fins al periodo de maduració, de 18 a 24 °C ya en calor solar. Mentres la fruta s'engrossa, no es deu permetre que les plantes sofrixquen sequia, pero en començar a colorearse no es precisa aigua, sent sol requerit lo absolut per a mantindre els fulls treballant. Les plantes deuen llevar-se del galpón en quant el cultiu es madure. Les plantes forçades i apropiadament rusticadas seran les primeres plantacions externes, i si es fa enjorn en estiu, en bona terra, produiran excelents cultius otoñales.

Malalties

Els majors atacs problemàtics de fongos al fresal són: mildiu i taca del full. Com tots els #mildiu, ataca els fulls i s'expandix al frut, cobrint-los en micelio blanc. L'espora de fongo és la mateixa que causa mildiu en lúpulo (Sphaerotheca humuli), i el seu desenroll és grandemente favorit en expondre-ho a estrés: fredes sequies, o baixes temperatures nocturnes. El asperjado del fullage en sulfito de potassi (K₂S) (en solució acuosa d'1:40 per volum) ajuda, pero ya no li les pot asperjar quan s'està desenrollant la fruta.CR

La taca del full la causa el fongo Sphaerella fragariae. El seu primer síntoma és l'aparéixer taques menudes, circulares, blanques, en els fulls, en màrgens amples, definits, rojosos obscurs. En estes taques es desenrolla un micelio blanc, i més vesprada seguix les seues fructificacions (la forma perfecta del fongo), que es mostren a l'ull nuet com a diminutes taques negres en les taques necróticas blanques del full. El sulfito de potassi també pot usar-se com contra el mildiu, o, potser millor, caldo bordelés. Alguns recomanen poda fort de fulls despuix de fructificar, i donar regrés els llits per a destruir el fongo en els fulls.

Les larvas de Meloloniha vulgaris, Hepialus humuli i la Cetonia aurata (Scarabaeidae) freqüentment li les troba menjant les raïls de la fraula, i fan considerable danylarvas humli. Els imagos de Cetonia aurata freqüentment danyen flors per devorar-los els seus centres, i sol agravar-se en els galpones de forçat particularment. La carnívora Pterostichus nigra i la Harpalus rufimanus (Carabidae), ataquen de nit, quan la fruta està madura, retornant al sol en el dia. Poden capturar-se colocant recipients en algun atractiu, com a carn i aigua, a intervals en les ventrades. Els milpies també apareixen sobre la fruta madura, pero normalment quan el sol és molt ric en matèria orgànica, i pobra en calç. Les bavosas i els caragolés també ataquen la fruta, com també els pardals. Es poden usar pellets per a reduir el seu número, en versions disponibles segures per a chiquets i fauna benèfica. Solucions orgàniques per als atacs de bavoses inclouen cervesa.CR

Producció mundial

Principals productors de fraula (2018) (tonellades)
China	2.955.453
[[Image:Flag_of_Estados Unidos .png|20px]]||align=right|1.296.272
Plantilla:MEX	653.639
TurquíaArchiu:Flag of Turquía.png	440.968
Plantilla:EGY	362.639
Espanya	align=right|344.679
Plantilla:KOR	213.054
Plantilla:RUS	199.000
Plantilla:POL	195.578
Plantilla:JPN	163.486
Plantilla:MAR	143.440
Plantilla:GER	141.693
Plantilla:GBR	131.639
Itàlia ITA	119.223

Font:

Usos

Ademés de consumir-se fresques, seques o en darreries preparades, les fraules es poden congelar o elaborar com conserva.

Les fraules es consumixen en major freqüència:

• sanceres, al natural, en sucre, nata (crème fraîche, crème chantilly), va vindre, a voltes llima, sal, inclús chocolate;
• en rebosteria en forma de coques de fraula, fraules, fraules Melba;
• en trossos en els yogurts;
• en gelats o sorbets;
• en melada o gelea (despuix de deshuesar);
• en coulis;

Tant el frut com els seus productes derivats i el seu aroma és un ingredient popular que s'afig a productes làcteus. El seu sabor i fragància són característiques populars entre els consumidors, per lo que s'utilisen en una àmplia varietat de productes manufacturados, com a menjars, begudes, perfums o cosmètics.

Nutrició

Cada 100 g de fraules constituïx aproximadament 30 kcal (140 kJ) i és una excelent font de vitamina C i de flavonoides.

Taxonomia

L'espècie va ser descrita inicialment com Fragaria chiloensis var. ananassa per Antoine Nicolas Duchesne i tant validat com publicat per Richard Weston en Botanicus Universalis et hortulanus 2: 329, en 1771, actualment, és tant un sinònim com el basónimo d'esta; i ulteriormente, seria elevada a híbrit per Antoine Nicolas Duchesne i tant validat com publicat per François Rozier en Cours Complet d'Agriculture Théorique, Pratique, Économique, et de Médecine Rurale et Vétérinaire 5: 52, t. 5, f. 1, en 1785.

Etimologia

Fragaria: nom genèric que prové del llatí fraga, ‘fraula’, que es deriva de fragum, ‘fragant’, a on es referix a la fragància de la fruta.

ananassa: epítet

Bibliografia

• Plantilla:Cita nutrients USDA

Bibliografia adicional

• Histoire naturelle dones fraisiers contenant els vues d'économie réunies à la botanique et suivie de remarques particulières sur plusieurs points qui ont rapport à l'histoire naturelle générale parell Antoine Nicolas Duchesne (Didot jeune, Paris, 1766). (francés)
• Els dibuixos de Antoine Nicolas Duchesne per a la Histoire naturelle dones fraisiers editat per les Publications Scientifiques del Muséum national d'Histoire naturelle, París, 2003. (francés)

Vore també

• Fragaria vesca, comunmente cridada fraula selvada
• Potentilla indica, comunmente cridada falsa fraula o fraula índia

Enllaços externs

• Wikispecies té un artícul sobre Fragaria × ananassa.

Archiu:Wiktionary-logo-v2.svg Fragaria × ananassa en el Viccionari.

• F. ananassa data from GRIN Taxonomy Database