Chacina
Es dona el nom de chacinas a determinades carns conservades, adobades o embotides. Les més comunes són les carns de porc adobades, de les que se solen fer chorizos i atres embotits. També es coneixen en el mateix nom genèric als propis embotits i conserves fets en dita carn. Per últim, també s'aplica el mateix terme per a denominar a les cecinas, carns salades i seques.[1]
La chacinería és el lloc a on tradicionalment s'ha venut la chacina.
Referències
[editar | editar còdic]- Este artícul conté una traducció derivada de «Chacina» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.