Ceba tendra
Es diu ceba tendra, de primavera, ceba cambray, ceba de verdeo, cebollín, o cebolleta a les plantes comestibles d'algunes espècies del gènero Allium (en especial de Allium cep) que es recolecten abans de tindre el bulbo completament desenrollat. De sabor més suau que la ceba madura, solen menjar-se crues finamente picades en sopas, fideus i ensaladas.
En Veneçola, li la crida ciboulette (com es diu en francés) o cebolleta. En Hispanoamèrica, comunament se li coneix com cebollita chinenca, i en Colòmbia és cridada ceba llarga o ceba junca.
Alguns ho confonen en el porro. No obstant, este no desenrolla bulbo ni tan sols en madurar.
En Catalunya, existix una varietat denominada calçot.
Referències
[editar | editar còdic]- Este artícul conté una traducció derivada de «Cebolla tierna» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.