Calentita
La calentita és una preparació culinària feta en farina de cigró, oli d'oliva, aigua, sal i pebre, considerada el plat nacional de Gibraltar.[1] És similar a la farinata italiana, i està relacionada en la calentica d'Argèlia i al kalinti o karan de Marroc.
El seu nom prové de la paraula espanyola «calent». Segons un mit popular, este nom es va adquirir durant els primers anys de la década de 1900 quan els venedors ambulants cridaven «¡calentita!», informant a la gent de que el plat estava recent tret del forn.
L'última venedora ambulant de la calentita en Gibraltar va ser una dòna originària de Malta cridada Paloma.[1]
Vore també
[editar | editar còdic]Referències
[editar | editar còdic]- ↑ 1,0 1,1 «Els gibraltareño busquen la millor Calentita del Peñón». El Món (Espanya). Consultat el 18 d'octubre de 2016.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Calentita» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.