Atmòsfera controlada
Una atmòsfera controlada és un método d'almagasenament agrícola en el que es regulen les concentracions d'oxigen, diòxit de carbono i nitrogen, aixina com la temperatura i humitat d'un almagasén. Tant els productes secs com les frutes i verdures fresques es poden almagasenar en atmòsfera controlades.
Productes secs
[editar | editar còdic]Els grans, les llegums i els olis vegetals s'almagasenen en una atmòsfera controlada principalment per a controlar les plagues d'insectes.[1] La majoria dels insectes no poden sobreviure indefinidament sense oxigen o en condicions d'aument de diòxit de carbono.[2] Tals tractaments d'atmòsfera controlada en grans poden prendre vàries semanes a temperatures més baixes (-15 °C). Un cronograma típic per a la desinfecció completa de gra sec (menor al 13% de contingut d'humitat) en diòxit de carbono a aproximadament 25 °C és una concentració per damunt del 35% de diòxit de carbono en l'aire durant a lo manco 15 dies.[3] Estes atmòsfera poden ser creades ya siga per:
- Adició de diòxit de carbono o nitrogen pur, o els baixos escapes d'oxigen de la combustió d'hidrocarburs
- Utilisant els efectes naturals de la respiració (per gra, verdets o insectes) per a reduir l'oxigen i aumentar el diòxit de carbono (almagasenament hermètic).[4]
Frutes i verdures
[editar | editar còdic]El método s'utilisa més comunament en pomes i peres, a on la combinació de condicions atmosfèriques alterades i temperatura reduïda permeten un almagasenament prolongat en solament una pèrdua llenta de calitat.[5][6]
L'almagasenament a llarc determini de verdures i frutes implica inhibir els processos de maduració i envelliment, conservant aixina el sabor i la calitat. La maduració es retarda reduint el nivell d'oxigen i aumentant el de diòxit de carbono i nitrogen en la cèlula freda per a reduir la respiració. L'atmòsfera normal consistix en aproximadament 78% de nitrogen, 21% d'oxigen, 0.3% de diòxit de carbono i cantitats més chicotetes d'alguns atres gasos. En l'atmòsfera controlada l'oxigen es reduïx a 1.5-2% reemplaçant-ho per nitrogen i una miqueta de diòxit de carbono, que és produït per les frutes. En condicions d'atmòsfera controlada es conserva la calitat i la frescura de les frutes i verdures, i molts productes es poden almagasenar de 2 a 4 voltes més de lo habitual.
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ Cao, Yu; Xu, Kangkang; Zhu, Xiaoye; Bai, Yu; Yang, Wenjia; Li, Ca (25 de juny de 2019). "Role of Modified Atmosphere in Pest Control and Mechanism of Its Effect on Insects". Fronteres en Fisiologia. 10. doi:10.3389/fphys.2019.00206 – via Frontiers.
- ↑ https://hortscans.ces.ncsu.edu/uploads/c/o/controll_51a626feac43f.pdf
- ↑ Annis, P.C. i Morton, R. (1997). "Els efectes de la mortalitat aguda del diòxit de carbono en vàries etapes de la vida de Sitophilus oryzae". Revista d'Investigació de Productes Almagasenats. 33 (2): 115–124. doi:10.1016/S0022-474X(96)00050-1.
- ↑ Annis P.C. i Banks H.J. (1993). "¿És factible l'almagasenament hermètic de grans en els sistemes agrícoles moderns?" En est control i agricultura sostenible Eds S.A. Corey, D.J. Dall i W.M. Milne. CSIRO, Austràlia. págs. 479–482. ISBN 0 643 05426 X
- ↑ Washington Apple Commission. Bestapples.com. Consultat el 2020-03-01.
- ↑ L'atmòsfera controlada és la clau per a mantindre les pomes durant tot l'any: La sal. NPR (2018-11-26). Consultat el 2020-03-01.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Atmósfera controlada» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.