Anar al contingut

Aspropaxillus giganteus

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià


Aspropaxillus giganteus, abans Leucopaxillus giganteus, conegut comunament com leucopax jagant (abans clitocybe jagant) o embut jagant, és una espècie sapróbica de fonc de l'orde Agaricales. Com indica el seu nom comú, el cos fructífer, o bolet, pot aplegar a ser prou gran: el capell alcança diàmetros de fins a 50 cm (20 polzades). El capell és de color blanc o crema pàlit, i quan madura té forma d'embut, en les brànquies a lo llarc del talle. Esta espècie, considerada per alguns com una opció comestible quan és jove, té una distribució cosmopolita i sol trobar-se creixent en grups o anells en pastures herbáceos, bardices de carretera o clars de boscs. S'ha demostrat que conté un compost bioactivo en propietats antibióticas.

Taxonomia

[editar | editar còdic]

L'espècie va ser descrita per primera volta com Agaricus giganteus pel naturaliste anglés James Sowerby en 1809, qui la va ilustrar en el seu llibre Coloured Figures of English Fungi.[1] Atres sinònims històrics inclouen Clitocybe gigantea (Quélet, 1872),[2] Paxillus giganteus (Fries, 1874),[3] i Omphalia geotropa var. gigantea (Quélet, 1886).[4] En 1934, Robert Kühner i Réné Maire varen crear el gènero Aspropaxillus per a contindre espècies de Leucopaxillus en espores planes, i varen establir L. giganteus com el seu espècie tipo.[5] El micólogo nortamericà Rolf Singer ho va transferir al gènero Leucopaxillus en 1938,[6] pero va reconéixer el valor de mantindre una distinció de les espècies en espores planes, i aixina va fer de L. giganteus l'espècie tipo de la secció Aspropaxilli.[7]

En 2012, Vizzini et al. varen demostrar que Leucopaxillus, en la seua definició actual, era polifilético. I Leucopaxillus giganteus, que no pertanyia a Aspropaxillus s.s., va tornar al gènero Aspropaxillus.[8]

Aspropaxillus giganteus es coneix comunament com «leucopax jagant» (abans com «clitocybe jagant») o «embut jagant».[9]

Descripció

[editar | editar còdic]

El capell de A. giganteus pot aplegar a ser prou gran, oscilant entre 10-50 cm (3.9-19.7 in), rarament inclús 70 cm (28 in) de diàmetro en una gruixa d'1 a 1.4 cm (0.4 a 0.6 in) a la mitat del radi.[10][11] Els espècimen més jóvens tenen el capell convexo, en un marge enrollado cap a avall, pero a mida que els foncs maduren el capell es aplana i finalment adquirix una forma poc profunda d'embut. El capell és pla i de color blanc cremoso, pero pot presentar taques marrons i clavills circulares en l'edat.

Les agallas, de color crema, són estretes, estan molt juntes i tenen una inserció decurrente a lo llarc del talle. El talle és blanquecino en fibres de color marró rojós i té unes dimensions, quan està madur, de 3 a 10 cm (1,2 a 3,9 polzades) d'alt i de 2 a 5 cm (0,8 a 2,0 polzades) de gruixa.[10][11] No hi ha anell en el talle. En la base del talle sol haver un micelio blanc i dens que pot formar una estora. La polpa és ferma i també blanca.[12] Els eixemplars madurs són fràgils i difícils d'arrancar del sol sense trencar-los.[13]

Característiques microscòpiques

[editar | editar còdic]

Quan s'observen en depòsit, com en una impressió d'espores, estes apareixen blanques.[14] Quan s'observen en un microscopi òptic, les espores són d'ovoides a #elipsoide, translúcidas (hialinas), tenen una superfície plana i posseïxen un àpiç i una base àmpliament redonejats; les dimensions de les espores són de 6-8 per 3,5-5 μm. Les espores de A. giganteus són amiloides, lo que significa que absorbixen yodo quan s'teñir en reactiu de Melzer; no obstant, l'extensió de la tinción pot ser variable.[15] Les cèlules que contenen les espores, els basidios, medixen 25-40 per 4,5-8 μm, tenen forma de garrot estret i estan unides a 2 o 4 espores.[10] Les hifes d'esta espècie tenen invariablement conexions en pinça.[12]

Espècies similars

[editar | editar còdic]

Aspropaxillus giganteus s'assembla una miqueta a Aspropaxillus candidus, pero esta última espècie té una coloració més obscura i es troba més comunament en regions montanyoses.[10] Aspropaxillus septentrionalis també és gran i s'assembla a A. giganteus en alguns punts del seu desenroll, pero pot distinguir-se per la seua olor nauseabundo, el color torrat del capell i les brànquies adnatas (brànquies unides directament al talle) o llaugerament anexes (estretament unides).[16] A. candidus tendix a ser més menut, en un diàmetro del capell que oscila entre 6 i 30 cm (2,4 i 11,8 polzades) d'ample.[12] Leucopaxillus albissimus, Leucopaxillus gentianeus, Lactifluus vellereus, i Infundibulicybe gibba s'han sugerit com atres espècies paregudes.[11][17][18] Els eixemplars jóvens de A. giganteus poden confondre's en Lepista irina, Clitocybe praemagna o C. robusta.[19] Les espècies de Lactarius blanc i Russula també poden semblar similars superficialment, pero tenen carn trencadiça que es trenca limpiament, a diferència de la carn fibrosa de A. giganteus.[17]

Hàbitat i distribució

[editar | editar còdic]

Aspropaxillus giganteus pot formar anells de fades en zones herbosas com les pastures,[20] i també es troba en les vores de les carreteres;[21] produïx cossos fructífers en estiu i autumne.[22] És una espècie sapróbica, per lo que obté nutrients per mig de la descomposició de matèria orgànica.

El fonc té una distribució cosmopolita,[14] i es dona en tota la zona templada de l'hemisferi nort.[23] Es troba en Norteamérica, Gran Bretanya i Europa.[24] David Arora informa de que en Norteamérica és més comú en el noroest del Pacífic i en les Montanyes Rocoses.[19]

Usos

[editar | editar còdic]

Comestibilidad

[editar | editar còdic]

L'espècie no és venenosa, pero es diu que té poc sabor.[12] Encara que una font afirma que és un «comestible selecte quan és jove»,[14] una atra font advertix de la possibilitat de rampes estomacales i diarrea.[21] Burrows sugerix preparar els espècimen tallant-los en trossos, hervir i rebujant l'aigua; després es poden utilisar en plats com a guisos i estofats.[25] Pel seu gran tamany, un espècimen pot ser suficient per a ser consumit per varis individus.[22] S'ha dit que l'olor és farinàceu o similar a la farina de peix;[12] el sabor i l'olor del fonc també s'han caracterisat alternativament com a «suau i agradable» o «verdaderament repugnant».[21] L'espècie també és un aliment favorit per a les espècies del gènero de mosca de la fruta Drosophila.[26]

Composts bioactivos

[editar | editar còdic]

Aspropaxillus giganteus conté un compost bioactivo cridat clitocina que té activitat antibiótica contra vàries bactèries patógenas per al ser humà, com Bacillus cereus i Bacillus subtilis;[27][28] un estudi anterior (1945) va mostrar activitat antibiótica contra Mycobacterium #tuberculosis, Salmonella typhi i Brucea abortus.[29] També s'ha demostrat que la clitocina promou l'apoptosis (mort celular) en cèlules humanes de càncer de coll d'úter in vitro (HeLa).[30] S'ha demostrat que el micelio de A. giganteus, quan creix en cultiu líquit, produïx #fenol i flavonoides que tenen activitat antioxidant.[31]

Referències

[editar | editar còdic]
  1. ↑ «Coloured Figures of English Fungi.».Vol. 4. London: R. Wilks.
  2. ↑ «"Els Champignons de Jura et dones Vosges" [The Mushrooms of Jura and Vosges].».Mémoires de la Société d'Émulation de Montbéliard. II.
  3. ↑ «Hymenomycetes europaei sive epicriseos systematis mycologici (in Latin)».Uppsala: Typis descripsit ed. Berling.
  4. ↑ Quélet, Lucien (1886). [1] (en la), O. Doin.
  5. ↑ «"Étude de la réaction de la membrane sporique à l'iode dans els divers genres d'Agarics leucosporés".».Bulletin de la Société Mycologique de France.
  6. ↑ «"De nonnullis Basidiomycetibus. I".».Botanicheskie Materialy Otdela Sporovyh Rastenij Botanicheskogo Instituti Imeni V.L. Komarova.
  7. ↑ «"A monograph on the genus Leucopaxillus Bours".».Michigan Academy of Science, Arts, and Letters.
  8. ↑ «"A contribution to the ITS-LSU phylogeny of the genus Leucopaxillus (/tricholomatoid clade, Agaricales), with three new genera and notes on Porpoloma"».Mycosphere.doi:10.5943/mycosphere/3/1/10.
  9. ↑ «Rogers Mushrooms - Leucopaxillus giganteus Mushroom». web.archive.org. Archivat des d'el original, el 22 d'octubre de 2006. Consultat el 2025-05-02.
  10. ↑ 10,0 10,1 10,2 10,3 Crevel, Ruth van (1995-06-01). [2] (en en), CRC Press. ISBN 978-90-5410-616-6.
  11. ↑ 11,0 11,1 11,2 «Field Guide to Mushrooms of Western North America | WorldCat.org» (en és). search.worldcat.org. Consultat el 2025-05-02.
  12. ↑ 12,0 12,1 12,2 12,3 12,4 «North American Mushrooms: A Field Guide to Edible and Inedible Fungi».Guilford, Connecticut: Falcon Guide.
  13. ↑ «"Clitocybe gigantea / Leucopaxillus giganteus"». www.mushroomexpert.com. Consultat el 2025-05-02.
  14. ↑ 14,0 14,1 14,2 Internet Archive, Helene M. I. (1991). [3], Edmonton, AB : Lone Pine Publishing. ISBN 978-0-919433-47-2.
  15. ↑ «"Basidiospore form in the British Leucopaxillae"».Kew Bulletin.doi:10.2307/4108880.
  16. ↑ Smith, Alexander Hanchett (1975). [4] (en en), University of Michigan Press. ISBN 978-0-472-85599-5.
  17. ↑ 17,0 17,1 Lamaison, Jean-Louis; Polese, Jean-Marie (2005). [5] (en fr), Editions Artemis. ISBN 978-2-84416-399-8.
  18. ↑ Deconchat, Christian; Polèse, Jean-Marie (2002). [6] (en fr), Editions Artemis. ISBN 978-2-84416-145-1.
  19. ↑ 19,0 19,1 Arora, David (1986). [7] (en en), Clarkson Potter/Tingues Speed. ISBN 978-0-89815-169-5.
  20. ↑ «"Relations of Leucopaxillus giganteus, basidiomycete of fairy rings, with soil microflora and grassland plants"».Cryptogamie, Mycologie.ISSN 0181-1584.
  21. ↑ 21,0 21,1 21,2 «Edible and Poisonous Mushrooms of the World».Portland, Oregon: Timber Press.
  22. ↑ 22,0 22,1 «"Leucopaxillus giganteus mycelium: effect of nitrogen source on organic acids and alkaloids"».Journal of Agricultural and Food Chemistry.doi:10.1021/jf8001526.
  23. ↑ «Mushrooms and other Fungi.».London, UK: Peter Nevill..
  24. ↑ «Guide to Mushrooms and Toadstools of Britain and Europe (Philips Guide)».London, UK: Philip's.
  25. ↑ «Food from the Wild».New Holland Publishers.
  26. ↑ «"Evolution of food preferences in fungus-feeding Drosophila: An ecological study"».Evolution.doi:10.2307/2408009.
  27. ↑ «"The antibiotic activity of clitocybine and nebularine from Leucopaxillus giganteus and Clitocybe nebularis"».Zeitschrift für Mykologie..ISSN 0170-110X.
  28. ↑ «"Bioactive properties of the medicinal mushroom Leucopaxillus giganteus mycelium obtained in the presence of different nitrogen sources".».Food Chemistry.doi:10.1016/j.foodchem.2007.03.063.
  29. ↑ «"Lyse massive dones bacilles de Koch chez la Cobaye après traitement à la clitocybine. Pouvoir inhibiteur de ce produit vis-à-vis du bacille typhique, du colibacille, de Brucella abortus etc"».Comptes Rendus de l'Académie dones Sciences.
  30. ↑ «"Anti-proliferative effect of clitocine from the mushroom Leucopaxillus giganteus on human cervical cancer HeLa cells by inducing apoptosis"».Cancer Letters..doi:10.1016/j.canlet.2007.12.013.
  31. ↑ «"Phenolics and antioxidant activity of mushroom Leucopaxillus giganteus mycelium at different carbon sources".».Food Science and Technology International.doi:10.1177/1082013208090094.

Enllaços externs

[editar | editar còdic]


Referències

[editar | editar còdic]
Obtingut de «https://www.lenciclopedia.org/w/index.php?title=Aspropaxillus_giganteus&oldid=817231»