Diferència entre les revisions de "Formage de cassoleta"
Anar a la navegació
Anar a la busca
m |
m |
||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | El '''formage de cassoleta''' (també conegut com ''saladet valencià'', formage de [[Puçol]] o formage de [[Borriana]]), és una varietat de formage típica de la [[Comunitat Valenciana]], ([[Espanya]]). Està protegit en una marca de calitat des del [[23 de decembre]] de 2008.<ref>''[http://www.docv.gva.es/portal/portal/2008/12/31/pdf/2008_15122.pdf Diari Oficial de la Comunitat Valenciana de 31 de decembre de 2008] en el que es publica la distinció de calitat del formage de cassoleta</ref> | + | El '''formage de cassoleta''' (també conegut com ''saladet valencià'', formage de [[Puçol]] o formage de [[Borriana]]), és una varietat de [[formage]] típica de la [[Comunitat Valenciana]], ([[Espanya]]). Està protegit en una marca de calitat des del [[23 de decembre]] de [[2008]].<ref>''[http://www.docv.gva.es/portal/portal/2008/12/31/pdf/2008_15122.pdf Diari Oficial de la Comunitat Valenciana de 31 de decembre de 2008] en el que es publica la distinció de calitat del formage de cassoleta</ref> |
== Característiques == | == Característiques == | ||
| − | Este formage està elaborat en [[llet]] de [[cabra]], [[vaca]] i [[ovella]] o una mescla d'estes. És un formage de pasta prensada, redó i menut (de 200 a 500 grams) en una característica forma de volcà pel mòle en el que es fabrica que antigament era de fusta de [[olivera]]. És un formage blanc, tendre, humit i salat. Té una textura ferma pero blana i no presenta corfa. | + | Este formage està elaborat en [[llet]] de [[cabra]], [[vaca]] i [[ovella]] o una mescla d'estes. És un formage de pasta prensada, redó i menut (de 200 a 500 grams) en una característica forma de volcà pel mòle en el que es fabrica que antigament era de [[fusta]] de [[olivera]]. És un formage [[blanc]], tendre, humit i salat. Té una textura ferma pero blana i no presenta corfa. |
| − | == | + | == Vore també == |
*[[Formage de torcaboca]] | *[[Formage de torcaboca]] | ||
*[[Formage de la Nucia]] | *[[Formage de la Nucia]] | ||
| Llínea 14: | Llínea 14: | ||
<references /> | <references /> | ||
| + | [[Categoria:Aliments]] | ||
| + | [[Categoria:Formages]] | ||
[[Categoria:Formages de la Comunitat Valenciana|Cassoleta]] | [[Categoria:Formages de la Comunitat Valenciana|Cassoleta]] | ||
[[Categoria:Formages de llet de cabra d'Espanya|Formage cassoleta]] | [[Categoria:Formages de llet de cabra d'Espanya|Formage cassoleta]] | ||
Revisió de 12:20 30 oct 2016
El formage de cassoleta (també conegut com saladet valencià, formage de Puçol o formage de Borriana), és una varietat de formage típica de la Comunitat Valenciana, (Espanya). Està protegit en una marca de calitat des del 23 de decembre de 2008.[1]
Característiques
Este formage està elaborat en llet de cabra, vaca i ovella o una mescla d'estes. És un formage de pasta prensada, redó i menut (de 200 a 500 grams) en una característica forma de volcà pel mòle en el que es fabrica que antigament era de fusta de olivera. És un formage blanc, tendre, humit i salat. Té una textura ferma pero blana i no presenta corfa.
Vore també
Notes
- ↑ Diari Oficial de la Comunitat Valenciana de 31 de decembre de 2008 en el que es publica la distinció de calitat del formage de cassoleta