Magdalena (gastronomia)

Les magdalenes són uns bescuits, que a pesar que les elaboren en totes les comunitats d'Espanya, en la Comunitat Valenciana tenen especials arrels.

Les magdalenes les podem considerar una especie de bescuit, pero al que se li afig oli i en alguns casos llet.

Ingredients

Esta és una bona formula de magdalenes:

• 250 g. d'ous.
• 250 g. sucre.
• 250 g. d'oli d'oliva.
• 250 g. de farina.
• Ralladura de llima.
• Rent en pols.

Elaboració

Es baten be tots els ingredients a la vegada, les escudellem dins de les capsules, les esguitem per damunt en sucre i les coem a forn mig.