Picadeta valenciana
Revisió de 20:22 16 feb 2024 per Juan Emilio Prades Bel (Discussió | contribucions) (aportar imatge)
Moixama de tonyina, picadeta valenciana típica.
La picadeta (pronunciat picaeta) és un entremés típic dels llauradors valencians, i es pren abans de qualsevol menjar, llevat del desdejuni, per a obrir la fam o "fer boca". La picaeta tradicional es compon de tramussos, cacauets i samorra (olives, carlota, pebrera, floricol, colombro, etc. en aigua salada), i ocasionalment, anchoves; en l'actualitat, s'inclou papes i fruits secs.
Este menjar és el tradicional entremés valencià que precedix a la tapa, que per atra banda són millor valorades davant de la picaeta de pobres. Per tant trobem la picaeta en els bars i tavernes més que en els restaurants.
Entre les picadetes valencianes més típiques es poden trobar: