Valenciana (gastronomia)

La Valenciana és una varietat de magdalena tipica de la Comunitat Valenciana, que es caracterisa per tindre la forma del mole en que les fan, es dir, no el clàssic de paper de les magdalenes, sino de llanda, allargat i de forma rectangular.

Ingredients

• 200 g. d'ous.
• 250 g. sucre.
• 200 g. d'oli d'oliva.
• 100 g. de llet.
• 250 g. de farina.
• Ralladura de llima o taronja.

Elaboració

L'elaboració és la mateixa que les magdalenes, l'únic que en conte d'esguitar sucre per damunt podem esguitar mescla de sucre i canella.

Enllaços externs

• «Valenciana». Diccionari General de la Llengua Valenciana . Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).