Llegum
Revisió de 13:19 25 maig 2020 per Jose2 (Discussió | contribucions)
Llegum que mostra les llavors en el seu interior
Un llegum és un tipo de frut que s'obre quan està madur (dehiscent). És el frut característic de la família de les lleguminoses (Fabaceae). Prové d'un sol carpel i quan s'obri ho fa per la sutura ventral i pel nervi mijà del carpel. Adopten formes diverses des de les allargades a les redonejades. Poden tindre una llavor (com en el cas dels cigrons) dos (com en les llentilles) o moltes (pésols).
Els llegums o lleguminoses en sentit restringit són plantes de la família Fabaceae caracterisades per tindre una llavor comestible per als humans. Junt en els cereals, són l'ingredient bàsic de les cuines tradicionals per tot lo món, com per eixemple en la dieta mediterrànea.
