Diferència entre les revisions de "Bajoques farcides"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | Les '''pebreres farcides''' és un plat autòcton d'[[Oliva]] | + | Les '''pebreres farcides''' és un plat autòcton d'[[Oliva]] i especialment tipic d'[[Alcoy]] pero també s'elabora en atres poblacions de la [[província d'Alacant]]. |
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
Revisió de 19:36 2 dec 2014
Les pebreres farcides és un plat autòcton d'Oliva i especialment tipic d'Alcoy pero també s'elabora en atres poblacions de la província d'Alacant.
Ingredients
- 500 grs. d'arròs.
- 4 pebreres roges grans.
- 150 grs. de magre picat.
- 1/2 tomata.
- 1/2 ceba.
- 1 pebrera roja chicoteta.
- Oli d'oliva.
- Sal.
- Safrà.
- Jolivert picat.
Elaboració
Buidar per dalt les pebreres guardant la part superior per a després tapar-lo. Trossejar la ceba, tomata i la pebrera chicoteta.
Posar l'oli al foc i tirar la ceba, la tomata i pebrera que prèviament haviem trossejat. Sofregim be. Posar l'arròs i el safrà pegant un parell de voltes. A continuació farcim les pebreres colocant-los en una caçola (més alta que estos) en posició horisontal evitant aixina que es caiga la farcidura.
Tapar les pebreres i la caçola. Ficar al forn fort durant una hora i mija aproximadament.