Diferència entre les revisions de "Bajoques farcides"
Anar a la navegació
Anar a la busca
m (→Elaboracio) |
|||
| Llínea 7: | Llínea 7: | ||
*1/2 [[tomaca]]. | *1/2 [[tomaca]]. | ||
*1/2 [[ceba]]. | *1/2 [[ceba]]. | ||
| − | *1 pebrera roja | + | *1 pebrera roja xicoteta. |
*[[Oli]] d'[[oliva]]. | *[[Oli]] d'[[oliva]]. | ||
*[[Sal]]. | *[[Sal]]. | ||
| Llínea 14: | Llínea 14: | ||
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
| − | Buidar per dalt les pebreres guardant la part superior per a després tapar-lo.Trossejar la ceba, tomaca i la pebrera | + | Buidar per dalt les pebreres guardant la part superior per a després tapar-lo.Trossejar la ceba, tomaca i la pebrera xicoteta. |
| − | Posar l'oli al foc i tirar la ceba, la tomaca i pebrera que | + | Posar l'oli al foc i tirar la ceba, la tomaca i pebrera que prèviament havíem trossejat. Sofregim be. Posar l'arròs i el safrà pegant un parell de voltes. A continuació farcim les pebreres col·locant-los en una caçola (més alta que estos) en posició horitzontal evitant aixina que es caiga la farcidura. |
| − | Tapar les pebreres i la caçola. Ficar al forn fort durant una hora i | + | Tapar les pebreres i la caçola. Ficar al forn fort durant una hora i mitja aproximadament. |
[[Categoria:Gastronomia]] | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Aliments]] | [[Categoria:Aliments]] | ||
Revisió de 12:27 5 nov 2014
Les Pebreres farcides és un plat especialment tipic d'Alcoy pero també s'elabora en atres poblacions de la província d'Alacant.
Ingredients
- 500 grs. d'arròs.
- 4 pebreres roges grans.
- 150 grs. de magre picat.
- 1/2 tomaca.
- 1/2 ceba.
- 1 pebrera roja xicoteta.
- Oli d'oliva.
- Sal.
- Safrà.
- Jolivert picat.
Elaboració
Buidar per dalt les pebreres guardant la part superior per a després tapar-lo.Trossejar la ceba, tomaca i la pebrera xicoteta.
Posar l'oli al foc i tirar la ceba, la tomaca i pebrera que prèviament havíem trossejat. Sofregim be. Posar l'arròs i el safrà pegant un parell de voltes. A continuació farcim les pebreres col·locant-los en una caçola (més alta que estos) en posició horitzontal evitant aixina que es caiga la farcidura.
Tapar les pebreres i la caçola. Ficar al forn fort durant una hora i mitja aproximadament.