Diferència entre les revisions de "Palangre al forn"
Anar a la navegació
Anar a la busca
m (Texto reemplaza - 'es un' a 'és un') |
|||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | El '''Palangre al forn''' | + | El '''Palangre al forn''' és un plat tipicament mariner, que s'elabora en la costa valenciana. |
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
Revisió de 17:47 6 jun 2013
El Palangre al forn és un plat tipicament mariner, que s'elabora en la costa valenciana.
Ingredients
- Peix de palangre (dorada, sarc, parc, etc.).
- Ceba.
- Tomaques madures.
- Oli.
- Pimentó.
- Creïlla.
- Vi blanc.
- Dents d'all.
- Llorer.
- tomello.
- Jolivert.
Elaboracio
Dispondre el peix contant de 300 a 400 grs. per racio degudament net. Salar i deixar uns talls per a facilitar la seua coccio. En una paella en oli sofregim llaugerament la ceba tallada a lamines i uns alls.
Quan estiga un poc cuit afegim un pols de pimento. Colocar en una llanda de forn i damunt el peix adobat, decorant en les tomaques tallades per la mitat.
Introduïm en el forn, en el seu oli sofregim les creïlles tallades a rodanches o a tires i les afegim al voltant del peix adornant en unes rodanches de llima, llorer, tomello i jolivert, finalisant la coccio aproximadament en 30 minuts.