Diferència entre les revisions de "Arròs en costra"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | + | [[Image:Acost.jpg|thumb|right|300px|<center>Arròs en costra</center>]] | |
| + | |||
| + | El '''arròs en costra''', ès un [[arròs]] tipic de la ciutat d'[[Elig]] i de diverses poblacions del sur de la [[Província d'Alacant]]. La seua diferencia mes caracteristica es que te una "costra" elaborada en [[ou|ous]]. | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| − | - 1/2 conill. | + | - 1/2 [[conill]]. |
| − | - 1/2 pollastre. | + | - 1/2 [[pollastre]]. |
- 100 gr. de blanquet. | - 100 gr. de blanquet. | ||
| Llínea 13: | Llínea 15: | ||
- 6 ous. | - 6 ous. | ||
| − | - Oli d'oliva. | + | - [[Oli]] d'[[oliva]]. |
| − | - Sal. | + | - [[Sal]]. |
| − | - Jolivert. | + | - [[Jolivert]]. |
| − | - Tomaca. | + | - [[Tomaca]]. |
== Elaboracio == | == Elaboracio == | ||
| − | Es frig el conill i el pollastre. S'afegix un poc de tomaca i una vegada fregit s'afig aigua i es deixa bollir durant 30 minuts aproximadament. Es posa l' | + | Es frig el conill i el pollastre. S'afegix un poc de tomaca i una vegada fregit s'afig [[aigua]] i es deixa bollir durant 30 minuts aproximadament. Es posa l'arròs i quan estiga semi-blanet afegim els ous batuts i el blanquet trossejat. |
Es fica en el forn fins que l'ou es dore, 15 o 20 minuts aproximadament. | Es fica en el forn fins que l'ou es dore, 15 o 20 minuts aproximadament. | ||
| − | + | [[Categoria:Gastronomia]] | |
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||
Revisió de 15:16 11 nov 2010
Archiu:Acost.jpg Arròs en costra
El arròs en costra, ès un arròs tipic de la ciutat d'Elig i de diverses poblacions del sur de la Província d'Alacant. La seua diferencia mes caracteristica es que te una "costra" elaborada en ous.
Ingredients
- 1/2 conill.
- 1/2 pollastre.
- 100 gr. de blanquet.
- 1/2 kg. d'arros.
- 6 ous.
- Sal.
- Jolivert.
- Tomaca.
Elaboracio
Es frig el conill i el pollastre. S'afegix un poc de tomaca i una vegada fregit s'afig aigua i es deixa bollir durant 30 minuts aproximadament. Es posa l'arròs i quan estiga semi-blanet afegim els ous batuts i el blanquet trossejat.
Es fica en el forn fins que l'ou es dore, 15 o 20 minuts aproximadament.