Diferència entre les revisions de "Iturbi"

Revisió de 19:00 7 jun 2021

Iturbi és el nom que rep una classe de pa valencià. En una massa semblant a la de la tonya es formen uns panets que es farcixen en fruita picada i que, abans de coure'ls, els unten per damunt en massapà rebaixat en ou.

Es va fer popular en Valéncia cíutat pels anys quaranta, per a celebrar els éxits del famós pianiste valencià Josep Iturbi.

Actualment els elaboren en molts pocs llocs i per tant és una tradició que s'haurà de recuperar.

Revisió de 16:38 23 set 2019 editar Xavier (Discussió \| contribucions) Administradors 32 961 edicions Sin resumen de edición ← Edició anterior		Revisió de 19:00 7 jun 2021 editar desfer Jose2 (Discussió \| contribucions) Administradors 158 415 edicions Sin resumen de edición Edició següent →
Llínea 1:		Llínea 1:
			[[Archiu:Iturbidulce.jpg\|thumb\|250px\|Iturbis]]

	'''Iturbi''' és el nom que rep una classe de pa valencià. En una massa semblant a la de la [[tonya]] es formen uns panets que es farcixen en fruita picada i que, abans de coure'ls, els unten per damunt en [[massapà]] rebaixat en [[ou]].		'''Iturbi''' és el nom que rep una classe de pa valencià. En una massa semblant a la de la [[tonya]] es formen uns panets que es farcixen en fruita picada i que, abans de coure'ls, els unten per damunt en [[massapà]] rebaixat en [[ou]].