Diferència entre les revisions de "Arròs al forn"

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Anar a la navegació Anar a la busca
Llínea 1: Llínea 1:
 
[[Image:Aforn.jpg|thumb|right|300px|<center>Arròs al forn</center>]]
 
[[Image:Aforn.jpg|thumb|right|300px|<center>Arròs al forn</center>]]
  
L''''Arròs al forn''' és un plat molt típic i familiar de la [[Gastronomia valenciana|cuina valenciana]]. Normalment es sol menjar sobretot en casa, elaborant-se per a la familia.
+
L''''Arròs al forn''' és un plat molt típic i familiar de la [[Gastronomia valenciana|cuina valenciana]]. Normalment es sol menjar sobretot en casa, elaborant-se per a la família.
  
 
== Ingredients ==  
 
== Ingredients ==  
Llínea 9: Llínea 9:
 
*Botifarra de carn.
 
*Botifarra de carn.
 
*Botifarra de [[ceba]].  
 
*Botifarra de [[ceba]].  
*[[Tomaca]].  
+
*[[Tomata]].  
 
*[[Nyora]].  
 
*[[Nyora]].  
 
*[[All|Alls]].  
 
*[[All|Alls]].  

Revisió de 13:27 18 ago 2017

Archiu:Aforn.jpg
Arròs al forn

L'Arròs al forn és un plat molt típic i familiar de la cuina valenciana. Normalment es sol menjar sobretot en casa, elaborant-se per a la família.

Ingredients

Elaboració

Per un costat es sofrigen les costelles, la nyora i la tomata. Es passa a una olla en aigua i sal i es posa a coure. Quan bull se l'incorporen els cigrons, previament remullats. Una vegada cuits es retiren del fòc. Més tart s'afig l'arròs i el safrà i es remeneja.

Es posa l'arròs en una caçola de fanc junt a les costelles, els cigrons, les botifarres a trossets, la creïlla, el cap d'alls i una miqueta de caldo. Finalment s'acaba de coure en el forn.