Diferència entre les revisions de "Bajoques farcides"

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Anar a la navegació Anar a la busca
m
m
Llínea 1: Llínea 1:
Les '''Pebreres farcides''' és un plat especialment tipic d'[[Alcoy]] pero també s'elabora en atres poblacions de la [[província d'Alacant]].
+
Les '''pebreres farcides''' és un plat especialment tipic d'[[Alcoy]] pero també s'elabora en atres poblacions de la [[província d'Alacant]].
  
 
== Ingredients ==
 
== Ingredients ==
Llínea 5: Llínea 5:
 
*4 [[pebrera|pebreres]] roges grans.
 
*4 [[pebrera|pebreres]] roges grans.
 
*150 grs. de magre picat.
 
*150 grs. de magre picat.
*1/2 [[tomaca]].
+
*1/2 [[tomata]].
 
*1/2 [[ceba]].  
 
*1/2 [[ceba]].  
 
*1 pebrera roja chicoteta.
 
*1 pebrera roja chicoteta.
Llínea 14: Llínea 14:
  
 
== Elaboració ==
 
== Elaboració ==
Buidar per dalt les pebreres guardant la part superior per a després tapar-lo.Trossejar la ceba, tomaca i la pebrera chicoteta.
+
Buidar per dalt les pebreres guardant la part superior per a després tapar-lo. Trossejar la ceba, tomata i la pebrera chicoteta.
  
Posar l'oli al foc i tirar la ceba, la tomaca i pebrera que prèviament haviem trossejat. Sofregim be. Posar l'arròs i el safrà pegant un parell de voltes. A continuació farcim les pebreres colocant-los en una caçola (més alta que estos) en posició horisontal evitant aixina que es caiga la farcidura.  
+
Posar l'oli al foc i tirar la ceba, la tomata i pebrera que prèviament haviem trossejat. Sofregim be. Posar l'arròs i el safrà pegant un parell de voltes. A continuació farcim les pebreres colocant-los en una caçola (més alta que estos) en posició horisontal evitant aixina que es caiga la farcidura.  
  
 
Tapar les pebreres i la caçola. Ficar al forn fort durant una hora i mija aproximadament.
 
Tapar les pebreres i la caçola. Ficar al forn fort durant una hora i mija aproximadament.

Revisió de 15:06 5 nov 2014

Les pebreres farcides és un plat especialment tipic d'Alcoy pero també s'elabora en atres poblacions de la província d'Alacant.

Ingredients

Elaboració

Buidar per dalt les pebreres guardant la part superior per a després tapar-lo. Trossejar la ceba, tomata i la pebrera chicoteta.

Posar l'oli al foc i tirar la ceba, la tomata i pebrera que prèviament haviem trossejat. Sofregim be. Posar l'arròs i el safrà pegant un parell de voltes. A continuació farcim les pebreres colocant-los en una caçola (més alta que estos) en posició horisontal evitant aixina que es caiga la farcidura.

Tapar les pebreres i la caçola. Ficar al forn fort durant una hora i mija aproximadament.