Diferència entre les revisions de "Bajoques farcides"
Anar a la navegació
Anar a la busca
m (Text reemplaça - 'arros' a 'arròs') |
m (Text reemplaça - 'tambe' a 'també') |
||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | Les '''Pebreres farcides''' és un plat especialment tipic d'[[Alcoy]] pero | + | Les '''Pebreres farcides''' és un plat especialment tipic d'[[Alcoy]] pero també s'elabora en atres poblacions de la [[província d'Alacant]]. |
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
Revisió de 08:54 12 jun 2013
Les Pebreres farcides és un plat especialment tipic d'Alcoy pero també s'elabora en atres poblacions de la província d'Alacant.
Ingredients
- 500 grs. d'arrós.
- 4 pebreres roges grans.
- 150 grs. de magre picat.
- 1/2 tomaca.
- 1/2 ceba.
- 1 pebrera roja chicoteta.
- Oli d'oliva.
- Sal.
- Safrà.
- Jolivert picat.
Elaboracio
Buidar per dalt les pebreres guardant la part superior per a despres tapar-lo.Trossejar la ceba, tomaca i la pebrera chicoteta.
Posar l'oli al foc i tirar la ceba, la tomaca i pebrera que previament haviem trossejat. Sofregim be. Posar l'arròs i el safra pegant un parell de voltes. A continuació farcim les pebreres colocant-los en una caçola (més alta que estos) en posicio horisontal evitant aixina que es caiga la farcidura.
Tapar les pebreres i la caçola. Ficar al forn fort durant una hora i mija aproximadament.