Diferència entre les revisions de "Coca"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| Llínea 17: | Llínea 17: | ||
* [[Coca de tomata]] | * [[Coca de tomata]] | ||
* [[Coca de manteca]] | * [[Coca de manteca]] | ||
| + | |||
| + | ==Enllaços externs== | ||
| + | |||
| + | *[http://www.comarcarural.com/valencia/recetario/cocadellanda.htm Web en receptes valencianes] | ||
| + | |||
| + | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
| + | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
| + | [[Categoria:Dolços valencians]] | ||
| + | [[Categoria:Coques dolces]] | ||
| + | [[Categoria:Coques salades]] | ||
Revisió de 18:06 22 jun 2025
Una coca (Del baix alemà koka, mat. sign.), segons el Diccionari General de la Llengua Valenciana de la Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV), apart d'atres accepcions, diu que és una massa de farina en forma redona o quadrangular que es cuina a mig fòc i a la qual s'afigen damunt o dins uns atres ingredients.
Les coques són molt típiques en la gastronomia valenciana i són diferents depenent dels ingredients i la seua elaboració i de la comarca valenciana a on es cuinen. Es solen menjar com a postre, be dolç o salat.
Classes
Deixem ací alguns eixemples de coques:
- Coca de llanda
- Coca mida
- Coca fina
- Coca salada
- Coca celestial
- Coca farinosa
- Coca Escudella
- Coca fregida
- Coca de tomata
- Coca de manteca