Diferència entre les revisions de "Bajoques farcides"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| Llínea 3: | Llínea 3: | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
*500 grs. d'[[arrós]]. | *500 grs. d'[[arrós]]. | ||
| − | *4 pebreres roges grans. | + | *4 [[pebrera|pebreres]] roges grans. |
*150 grs. de magre picat. | *150 grs. de magre picat. | ||
*1/2 [[tomaca]]. | *1/2 [[tomaca]]. | ||
| Llínea 9: | Llínea 9: | ||
*1 pebrera roja chicoteta. | *1 pebrera roja chicoteta. | ||
*[[Oli]] d'[[oliva]]. | *[[Oli]] d'[[oliva]]. | ||
| − | *Sal. | + | *[[Sal]]. |
*[[Safrà]]. | *[[Safrà]]. | ||
*[[Jolivert]] picat. | *[[Jolivert]] picat. | ||
| Llínea 20: | Llínea 20: | ||
Tapar les pebreres i la caçola. Ficar al forn fort durant una hora i mija aproximadament. | Tapar les pebreres i la caçola. Ficar al forn fort durant una hora i mija aproximadament. | ||
| + | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
| + | [[Categoria:Aliments]] | ||
Revisió de 18:18 11 nov 2010
Les Pebreres farcides es un plat especialment tipic d'Alcoy pero tambe s'elabora en atres poblacions de la província d'Alacant.
Ingredients
- 500 grs. d'arrós.
- 4 pebreres roges grans.
- 150 grs. de magre picat.
- 1/2 tomaca.
- 1/2 ceba.
- 1 pebrera roja chicoteta.
- Oli d'oliva.
- Sal.
- Safrà.
- Jolivert picat.
Elaboracio
Buidar per dalt les pebreres guardant la part superior per a despres tapar-lo.Trossejar la ceba, tomaca i la pebrera chicoteta.
Posar l'oli al foc i tirar la ceba, la tomaca i pebrera que previament haviem trossejat. Sofregim be. Posar l'arros i el safra pegant un parell de voltes. A continuacio farcim les pebreres colocant-los en una caçola (mes alta que estos) en posicio horisontal evitant aixina que es caiga la farcidura.
Tapar les pebreres i la caçola. Ficar al forn fort durant una hora i mija aproximadament.