Diferència entre les revisions de "Arròs al forn"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| Llínea 3: | Llínea 3: | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
*1/2 kg. de costilles de porc. | *1/2 kg. de costilles de porc. | ||
| − | *1/2 kg. d' | + | *1/2 kg. d'[[arròs]]. |
| − | *1/4 de kg de cigrons. | + | *1/4 de kg de [[cigron|cigrons]]. |
*Botifarra de carn. | *Botifarra de carn. | ||
| − | *Botifarra de ceba. | + | *Botifarra de [[ceba]]. |
| − | *Tomaca. | + | *[[Tomaca]]. |
| − | *Nyora. | + | *[[Nyora]]. |
| − | *Alls. | + | *[[All|Alls]]. |
| − | *1 creïlla. | + | *1 [[creïlla]]. |
| − | * | + | *[[Safrà]]. |
| − | *Oli d'oliva. | + | *[[Oli]] d'[[oliva]]. |
== Elaboracio == | == Elaboracio == | ||
| − | Per un costat es sofrigen les costelles, la nyora i la tomaca. Es passa a una olla en aigua i sal i es posa a coure. Quan bull se l'incorpora els cigrons previament remullats. Una vegada cuits es retiren del foc. | + | Per un costat es sofrigen les costelles, la nyora i la tomaca. Es passa a una olla en [[aigua]] i [[sal]] i es posa a coure. Quan bull se l'incorpora els cigrons previament remullats. Una vegada cuits es retiren del [[foc]]. |
Per un atre lloc es sofrig nyora i i tomaca i s'afig l'arros i el safra i es remena. | Per un atre lloc es sofrig nyora i i tomaca i s'afig l'arros i el safra i es remena. | ||
| − | Es posa l'arros en una caçola de fanc junt a les costelles, els cigrons, les botifarres a trossets, la creïlla, el cap d'alls i una miqueta de caldo. Finalment s'acaba de coure en el forn. | + | Es posa l'arros en una caçola de fanc junt a les costelles, els cigrons, les [[botifarra|botifarres]] a trossets, la creïlla, el cap d'alls i una miqueta de caldo. Finalment s'acaba de coure en el forn. |
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||
Revisió de 15:17 6 abr 2010
L'Arros al forn es un plat molt tipic i familiar de la cuina valenciana. Normalment es sol menjar sobretot en casa, elaborant-se per a la familia.
Ingredients
- 1/2 kg. de costilles de porc.
- 1/2 kg. d'arròs.
- 1/4 de kg de cigrons.
- Botifarra de carn.
- Botifarra de ceba.
- Tomaca.
- Nyora.
- Alls.
- 1 creïlla.
- Safrà.
- Oli d'oliva.
Elaboracio
Per un costat es sofrigen les costelles, la nyora i la tomaca. Es passa a una olla en aigua i sal i es posa a coure. Quan bull se l'incorpora els cigrons previament remullats. Una vegada cuits es retiren del foc. Per un atre lloc es sofrig nyora i i tomaca i s'afig l'arros i el safra i es remena.
Es posa l'arros en una caçola de fanc junt a les costelles, els cigrons, les botifarres a trossets, la creïlla, el cap d'alls i una miqueta de caldo. Finalment s'acaba de coure en el forn.