Diferència entre les revisions de "Paella mixta"

Revisió de 12:10 20 set 2021

Paella Mixta

Paella mixta

Artícul principal → Paella.

Ingredients

400 gr. arròs.
400 gr. pollastre.
250 gr. conill.
150 gr. magre de porc.
4 blanquets.
1 calamar gran.
4 trossets de rap.
12 clòchines.
12 pechines.
8 llangostins.
4 gambes,
4 cullerades de pésols.
1 pebrera verda.
2 carchofes.
4 tomates.
2 dents d'all.
Safrà.
Llima.
1 culleradeta de pimentó.
Jolivert.
Oli d'Oliva.
Sal.

Elaboració

Se trosseja el pollastre, el conill, el magre, la pebrera, carchofes i les tomaques pelades. Se pica finament l'all i el jolivert. Se llaven les pechines, les clòchines i el calamar, tallant est últim en círculs. En la paella en oli, se frig tota la carn, quan estiga dorada s'afig la pebrera, els calamars, les carchofes i l'all picat, barrejant-ho tot. Despuix s'agrega la tomaca, el pimentó, els llangostins i les gambes. Se li tira l'arròs, els pésols, el rap, les pechines i les clòchines, se li peguen unes voltes i se li agrega l'aigua (doble de cantitat que l'arròs), se tira el safrà i es deixa coure vint minuts o fins que s'haja evaporat l'aigua. Se deixa reposar uns minuts i estarà presta per a menjar. Se servix acompanyada en uns trossos de llima i polsejat en jolivert.

Vore també

Enllaços externs

@@ Llínea 37: / Llínea 37: @@
 * [[Paella marinera]]
 * [[Paella de montanya]]
-* [[Paella en verdures]]
+* [[Paella de verdures]]
 * [[Dia Mundial de la Paella]]