Diferència entre les revisions de "Iturbi"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| + | [[Archiu:Iturbidulce.jpg|thumb|250px|Iturbis]] | ||
| + | |||
'''Iturbi''' és el nom que rep una classe de pa valencià. En una massa semblant a la de la [[tonya]] es formen uns panets que es farcixen en fruita picada i que, abans de coure'ls, els unten per damunt en [[massapà]] rebaixat en [[ou]]. | '''Iturbi''' és el nom que rep una classe de pa valencià. En una massa semblant a la de la [[tonya]] es formen uns panets que es farcixen en fruita picada i que, abans de coure'ls, els unten per damunt en [[massapà]] rebaixat en [[ou]]. | ||
Revisió de 19:00 7 jun 2021
Iturbi és el nom que rep una classe de pa valencià. En una massa semblant a la de la tonya es formen uns panets que es farcixen en fruita picada i que, abans de coure'ls, els unten per damunt en massapà rebaixat en ou.
Es va fer popular en Valéncia cíutat pels anys quaranta, per a celebrar els éxits del famós pianiste valencià Josep Iturbi.
Actualment els elaboren en molts pocs llocs i per tant és una tradició que s'haurà de recuperar.