Diferència entre les revisions de "Caragolà"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| Llínea 10: | Llínea 10: | ||
* [[Pebrera]] | * [[Pebrera]] | ||
* [[Pimentó|Pimentó dolç]] | * [[Pimentó|Pimentó dolç]] | ||
| − | * [[Herbasana]] | + | * [[Herbasana]] o albarsana. |
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
Revisió de 15:30 7 maig 2019
La caragolà o caragolada és un plat típic i molt apreciat de la gastronomia valenciana. La caragolà es pot cuinar de diferents maneres, afegim una d'elles.
Ingredients
Elaboració
Els caragols se deuen de tindre un temps en repós per a que ells mateixos es netegen (porgar-los) i abans de cuinar-los deuen de netejar-se u a u.
Els caragols els posarem en una caçola i els courem. Sofregirem una ceba chicoteta junt a trocets de pernil i choriç. Despuix afegirem la tomata, un poc d'herbasana i la pebrera al gust. Afegirem també el pimentó dolç i esperarem a que bullga. Quan ya estiga bollint afegirem els caragols (ya nets i cuits) i ho deixarem còure tot junt uns dèu minuts.
