Diferència entre les revisions de "Arròs al forn"
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[Image:Aforn.jpg|thumb|right|300px|<center>Arròs al forn</center>]] | [[Image:Aforn.jpg|thumb|right|300px|<center>Arròs al forn</center>]] | ||
L''''Arròs al forn''' és un plat molt típic i familiar de la [[Gastronomia valenciana|cuina valenciana]]. Normalment es sol menjar sobretot en casa, elaborant-se per a la | L''''Arròs al forn''' és un plat molt típic i familiar de la [[Gastronomia valenciana|cuina valenciana]]. Normalment es sol menjar sobretot en casa, elaborant-se per a la família. | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| Llínea 9: | Llínea 9: | ||
*Botifarra de carn. | *Botifarra de carn. | ||
*Botifarra de [[ceba]]. | *Botifarra de [[ceba]]. | ||
*[[ | *[[Tomata]]. | ||
*[[Nyora]]. | *[[Nyora]]. | ||
*[[All|Alls]]. | *[[All|Alls]]. | ||
Revisió de 13:27 18 ago 2017
L'Arròs al forn és un plat molt típic i familiar de la cuina valenciana. Normalment es sol menjar sobretot en casa, elaborant-se per a la família.
Ingredients
- 1/2 quilo de costelles de porc.
- 1/2 quilo d'arròs.
- 1/4 de quilo de cigrons.
- Botifarra de carn.
- Botifarra de ceba.
- Tomata.
- Nyora.
- Alls.
- 1 creïlla.
- Safrà.
- Oli d'oliva.
Elaboració
Per un costat es sofrigen les costelles, la nyora i la tomata. Es passa a una olla en aigua i sal i es posa a coure. Quan bull se l'incorporen els cigrons, previament remullats. Una vegada cuits es retiren del fòc. Més tart s'afig l'arròs i el safrà i es remeneja.
Es posa l'arròs en una caçola de fanc junt a les costelles, els cigrons, les botifarres a trossets, la creïlla, el cap d'alls i una miqueta de caldo. Finalment s'acaba de coure en el forn.