Diferència entre les revisions de "Arròs en costra"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| (No es mostren 11 edicions intermiges d'4 usuaris) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | + | [[File:Arroz con costra.jpg|thumb|right|300px|<center>Arròs en costra</center>]] | |
| + | |||
| + | El '''arròs en costra''' ès un [[arròs]] típic de la ciutat d'[[Elig]] i de diverses poblacions del sur de la [[província d'Alacant]]. La seua diferencia més característica és que té una "costra" elaborada en [[ou|ous]]. | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| + | * 1/2 [[conill]]. | ||
| + | * 1/2 [[pollastre]]. | ||
| + | * 100 gr de blanquet. | ||
| + | * 1/2 kg d'arròs. | ||
| + | * 6 ous. | ||
| + | * [[Oli]] d'[[oliva]]. | ||
| + | * [[Sal]]. | ||
| + | * [[Jolivert]]. | ||
| + | * [[Tomaca]]. | ||
| − | + | == Elaboració == | |
| − | + | Es frig el conill i el pollastre. S'afig un poc de tomaca i una vegada fregit s'afig [[aigua]] i es deixa bollir durant 30 minuts aproximadament. Es posa l'arròs i quan estiga semi-blanet afegim els ous batuts i el blanquet trossejat. | |
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | == | ||
| − | |||
| − | Es frig el conill i el pollastre. S' | ||
Es fica en el forn fins que l'ou es dore, 15 o 20 minuts aproximadament. | Es fica en el forn fins que l'ou es dore, 15 o 20 minuts aproximadament. | ||
| − | + | ||
| − | + | [[Categoria:Gastronomia]] | |
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
| + | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||
Última revisió del 10:51 27 ago 2024
El arròs en costra ès un arròs típic de la ciutat d'Elig i de diverses poblacions del sur de la província d'Alacant. La seua diferencia més característica és que té una "costra" elaborada en ous.
Ingredients[editar | editar còdic]
- 1/2 conill.
- 1/2 pollastre.
- 100 gr de blanquet.
- 1/2 kg d'arròs.
- 6 ous.
- Oli d'oliva.
- Sal.
- Jolivert.
- Tomaca.
Elaboració[editar | editar còdic]
Es frig el conill i el pollastre. S'afig un poc de tomaca i una vegada fregit s'afig aigua i es deixa bollir durant 30 minuts aproximadament. Es posa l'arròs i quan estiga semi-blanet afegim els ous batuts i el blanquet trossejat.
Es fica en el forn fins que l'ou es dore, 15 o 20 minuts aproximadament.