Diferència entre les revisions de "Arròs negre caldós"
Anar a la navegació
Anar a la busca
m |
|||
| (No se mostren 2 edicions intermiges del mateix usuari) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | L''''Arròs negre caldós''' és un arròs tipicament [[Comunitat Valenciana|valencià]] i te | + | L''''Arròs negre caldós''' és un arròs tipicament [[Comunitat Valenciana|valencià]] i te els següents ingredients i elaboracio: |
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| − | *1/2 | + | *1/2 quilo de [[polp|polpets]]. |
| − | *[[ | + | *[[Sépia]] o [[calamar]] en la seua tinta. |
*1 [[carchofa]]. | *1 [[carchofa]]. | ||
*1 [[pebrera]] | *1 [[pebrera]] | ||
*1 [[tomaca]]. | *1 [[tomaca]]. | ||
*[[Oli]] d'[[oliva]]. | *[[Oli]] d'[[oliva]]. | ||
| − | *1 | + | *1 quilo de morralla per al caldet de peix o caldo de caldero. |
*200 grs. d'[[arròs]]. | *200 grs. d'[[arròs]]. | ||
| + | == Elaboració == | ||
| + | Sofregir la pebrera, [[all|alls]], tomaca, nyora i els polpets sense la tinta. Afegir el caldo de peix per a coure el polp durant 20 minuts. Quan estiga blanet, afegir l'arròs i la tinta deixant coent a poquet foc. Una vegada cuit, deixar en repos durant 5 o 10 minuts. | ||
| − | == | + | == Vore també == |
| − | + | * [[Arròs caldós en pollastre i verdures]] | |
| + | * [[Arròs caldós en pollastre i conill]] | ||
[[Categoria:Gastronomia]] | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||
Última revisió del 19:29 12 set 2022
L'Arròs negre caldós és un arròs tipicament valencià i te els següents ingredients i elaboracio:
Ingredients[editar | editar còdic]
- 1/2 quilo de polpets.
- Sépia o calamar en la seua tinta.
- 1 carchofa.
- 1 pebrera
- 1 tomaca.
- Oli d'oliva.
- 1 quilo de morralla per al caldet de peix o caldo de caldero.
- 200 grs. d'arròs.
Elaboració[editar | editar còdic]
Sofregir la pebrera, alls, tomaca, nyora i els polpets sense la tinta. Afegir el caldo de peix per a coure el polp durant 20 minuts. Quan estiga blanet, afegir l'arròs i la tinta deixant coent a poquet foc. Una vegada cuit, deixar en repos durant 5 o 10 minuts.