Diferència entre les revisions de "Arròs en cansalada"
Anar a la navegació
Anar a la busca
m (Texto reemplaza - 'es un' a 'és un') |
m (Text reemplaça - ' proces ' a ' procés ') |
||
| (No es mostren 3 edicions intermiges d'2 usuaris) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | L''''Arròs en cansalada''' és un | + | L''''Arròs en cansalada''' és un [[arròs]] tipicament [[Comunitat Valenciana|valencià]] que te els següents ingredients i preparació. |
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| − | |||
*1/2 pata de [[porc]]. | *1/2 pata de [[porc]]. | ||
*1 tros de cansalada. | *1 tros de cansalada. | ||
| − | *1 tros de | + | *1 tros de costella de porc. |
| − | *1 tros de punta de pit de | + | *1 tros de punta de pit de vedella. |
*Un atre de porc. | *Un atre de porc. | ||
| − | *1 os de | + | *1 os de babella de vedella. |
| − | *1/4 | + | *1/4 quilo de fresols. |
| − | *1/2 | + | *1/2 quilo d'arròs. |
| − | *Penca. | + | *[[Penca]]. |
*[[Nap]]. | *[[Nap]]. | ||
*[[Coliflor]]. | *[[Coliflor]]. | ||
| Llínea 19: | Llínea 18: | ||
*Un chorret d'[[Oli]] d'[[oliva]]. | *Un chorret d'[[Oli]] d'[[oliva]]. | ||
| − | == | + | == Elaboració == |
| − | + | Es posa l'oli al foc, se li afig el pebre dolç, l'aigua i aci se li tira tota la carn, els fresols i les verdures. Es trenca el bull 4 o 5 vegades i a partir d'aci el procés és el mateix que el de l'[[arròs en fresols]]. | |
| − | Es posa l'oli al foc, se li afig el pebre dolç, l'aigua i aci se li tira tota la carn, els fresols i les verdures. Es trenca el bull 4 o 5 vegades i a partir d'aci el | ||
| − | |||
| − | |||
| + | Una de les diferencies respecte ad atres arrossos és que este tan sols du un chorret d'oli al contar en una gran cantitat de greix. | ||
| + | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
| + | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||
Última revisió del 10:43 15 març 2019
L'Arròs en cansalada és un arròs tipicament valencià que te els següents ingredients i preparació.
Ingredients[editar | editar còdic]
- 1/2 pata de porc.
- 1 tros de cansalada.
- 1 tros de costella de porc.
- 1 tros de punta de pit de vedella.
- Un atre de porc.
- 1 os de babella de vedella.
- 1/4 quilo de fresols.
- 1/2 quilo d'arròs.
- Penca.
- Nap.
- Coliflor.
- Pebre dolç.
- Safrà.
- Sal.
- Un chorret d'Oli d'oliva.
Elaboració[editar | editar còdic]
Es posa l'oli al foc, se li afig el pebre dolç, l'aigua i aci se li tira tota la carn, els fresols i les verdures. Es trenca el bull 4 o 5 vegades i a partir d'aci el procés és el mateix que el de l'arròs en fresols.
Una de les diferencies respecte ad atres arrossos és que este tan sols du un chorret d'oli al contar en una gran cantitat de greix.