Diferència entre les revisions de "Arròs en costra"

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Anar a la navegació Anar a la busca
 
(No es mostra una edició intermija d'un usuari)
Llínea 4: Llínea 4:
  
 
== Ingredients ==  
 
== Ingredients ==  
*1/2 [[conill]].  
+
* 1/2 [[conill]].  
*1/2 [[pollastre]].  
+
* 1/2 [[pollastre]].  
*100 gr de blanquet.  
+
* 100 gr de blanquet.  
*1/2 kg d'arròs.  
+
* 1/2 kg d'arròs.  
*6 ous.  
+
* 6 ous.  
*[[Oli]] d'[[oliva]].  
+
* [[Oli]] d'[[oliva]].  
*[[Sal]].  
+
* [[Sal]].  
*[[Jolivert]].  
+
* [[Jolivert]].  
*[[Tomaca]].
+
* [[Tomaca]].
  
 
== Elaboració ==
 
== Elaboració ==
Llínea 18: Llínea 18:
  
 
Es fica en el forn fins que l'ou es dore, 15 o 20 minuts aproximadament.
 
Es fica en el forn fins que l'ou es dore, 15 o 20 minuts aproximadament.
 
+
 
 
[[Categoria:Gastronomia]]
 
[[Categoria:Gastronomia]]
 
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
 
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
 
[[Categoria:Arrossos valencians]]
 
[[Categoria:Arrossos valencians]]

Última revisió del 10:51 27 ago 2024

Arròs en costra

El arròs en costra ès un arròs típic de la ciutat d'Elig i de diverses poblacions del sur de la província d'Alacant. La seua diferencia més característica és que té una "costra" elaborada en ous.

Ingredients[editar | editar còdic]

Elaboració[editar | editar còdic]

Es frig el conill i el pollastre. S'afig un poc de tomaca i una vegada fregit s'afig aigua i es deixa bollir durant 30 minuts aproximadament. Es posa l'arròs i quan estiga semi-blanet afegim els ous batuts i el blanquet trossejat.

Es fica en el forn fins que l'ou es dore, 15 o 20 minuts aproximadament.