Diferència entre les revisions de "Paella mixta"
(Text reemplaça - '* {{DGLV|' a '{{DGLV|') |
|||
| (No es mostren 2 edicions intermiges d'2 usuaris) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[Archiu:Paellamix.jpg|thumb|right|300px|<center>Paella Mixta</center>]] | [[Archiu:Paellamix.jpg|thumb|right|300px|<center>Paella Mixta</center>]] | ||
| + | [[Archiu:Paella Valenciana, gastronomía de Torreblanca.jpg|thumb|300px|Paella Mixta]] | ||
== Paella mixta == | == Paella mixta == | ||
| Llínea 6: | Llínea 7: | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| − | *400 gr. arròs | + | *400 gr. arròs |
| − | *400 gr. pollastre | + | *400 gr. pollastre |
| − | *250 gr. conill | + | *250 gr. conill |
| − | *150 gr. magre de porc | + | *150 gr. magre de porc |
| − | *4 blanquets | + | *4 blanquets |
| − | *1 calamar gran | + | *1 calamar gran |
| − | *4 trossets de [[rap]] | + | *4 trossets de [[rap]] |
| − | *12 [[clòchina|clòchines]] | + | *12 [[clòchina|clòchines]] |
| − | *12 pechines | + | *12 pechines |
| − | *8 [[llangostí|llangostins]] | + | *8 [[llangostí|llangostins]] |
| − | *4 gambes | + | *4 gambes |
| − | *4 cullerades de pésols | + | *4 cullerades de pésols |
| − | *1 pebrera verda | + | *1 pebrera verda |
| − | *2 [[carchofa|carchofes]] | + | *2 [[carchofa|carchofes]] |
| − | *4 tomates | + | *4 tomates |
| − | *2 dents d'all | + | *2 dents d'all |
| − | *Safrà | + | *Safrà |
*[[Llima]]. | *[[Llima]]. | ||
*1 culleradeta de pimentó. | *1 culleradeta de pimentó. | ||
| Llínea 41: | Llínea 42: | ||
== Enllaços externs == | == Enllaços externs == | ||
| − | |||
{{DGLV|Paella}} | {{DGLV|Paella}} | ||
* [https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20180917/451850605887/mejor-paella-mundo-concurso-sueca-bon-aire-el-palmar.html Esta es la mejor paella del mundo - ''La Vanguardia''] | * [https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20180917/451850605887/mejor-paella-mundo-concurso-sueca-bon-aire-el-palmar.html Esta es la mejor paella del mundo - ''La Vanguardia''] | ||
| − | |||
| − | |||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||
Última revisió del 12:09 20 feb 2024
Paella mixta[editar | editar còdic]
- Artícul principal → Paella.
Ingredients[editar | editar còdic]
- 400 gr. arròs
- 400 gr. pollastre
- 250 gr. conill
- 150 gr. magre de porc
- 4 blanquets
- 1 calamar gran
- 4 trossets de rap
- 12 clòchines
- 12 pechines
- 8 llangostins
- 4 gambes
- 4 cullerades de pésols
- 1 pebrera verda
- 2 carchofes
- 4 tomates
- 2 dents d'all
- Safrà
- Llima.
- 1 culleradeta de pimentó.
- Jolivert.
- Oli d'Oliva.
- Sal.
Elaboració[editar | editar còdic]
Se trosseja el pollastre, el conill, el magre, la pebrera, carchofes i les tomaques pelades. Se pica finament l'all i el jolivert. Se llaven les pechines, les clòchines i el calamar, tallant est últim en círculs. En la paella en oli, se frig tota la carn, quan estiga dorada s'afig la pebrera, els calamars, les carchofes i l'all picat, barrejant-ho tot. Despuix s'agrega la tomaca, el pimentó, els llangostins i les gambes. Se li tira l'arròs, els pésols, el rap, les pechines i les clòchines, se li peguen unes voltes i se li agrega l'aigua (doble de cantitat que l'arròs), se tira el safrà i es deixa coure vint minuts o fins que s'haja evaporat l'aigua. Se deixa reposar uns minuts i estarà presta per a menjar. Se servix acompanyada en uns trossos de llima i polsejat en jolivert.
Vore també[editar | editar còdic]
- Paella Valenciana
- Paella de l'horta
- Paella marinera
- Paella de montanya
- Paella de verdures
- Dia Mundial de la Paella
