Diferència entre les revisions de "Paella mixta"
Text reemplaça - '* {{DGLV|' a '{{DGLV|' |
Sin resumen de edición |
||
| (No es mostren 2 edicions intermiges d'2 usuaris) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[Archiu:Paellamix.jpg|thumb|right|300px|<center>Paella Mixta</center>]] | [[Archiu:Paellamix.jpg|thumb|right|300px|<center>Paella Mixta</center>]] | ||
[[Archiu:Paella Valenciana, gastronomía de Torreblanca.jpg|thumb|300px|Paella Mixta]] | |||
== Paella mixta == | == Paella mixta == | ||
| Llínea 6: | Llínea 7: | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
*400 gr. arròs | *400 gr. arròs | ||
*400 gr. pollastre | *400 gr. pollastre | ||
*250 gr. conill | *250 gr. conill | ||
*150 gr. magre de porc | *150 gr. magre de porc | ||
*4 blanquets | *4 blanquets | ||
*1 calamar gran | *1 calamar gran | ||
*4 trossets de [[rap]] | *4 trossets de [[rap]] | ||
*12 [[clòchina|clòchines]] | *12 [[clòchina|clòchines]] | ||
*12 pechines | *12 pechines | ||
*8 [[llangostí|llangostins]] | *8 [[llangostí|llangostins]] | ||
*4 gambes | *4 gambes | ||
*4 cullerades de pésols | *4 cullerades de pésols | ||
*1 pebrera verda | *1 pebrera verda | ||
*2 [[carchofa|carchofes]] | *2 [[carchofa|carchofes]] | ||
*4 tomates | *4 tomates | ||
*2 dents d'all | *2 dents d'all | ||
*Safrà | *Safrà | ||
*[[Llima]]. | *[[Llima]]. | ||
*1 culleradeta de pimentó. | *1 culleradeta de pimentó. | ||
| Llínea 41: | Llínea 42: | ||
== Enllaços externs == | == Enllaços externs == | ||
{{DGLV|Paella}} | {{DGLV|Paella}} | ||
* [https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20180917/451850605887/mejor-paella-mundo-concurso-sueca-bon-aire-el-palmar.html Esta es la mejor paella del mundo - ''La Vanguardia''] | * [https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20180917/451850605887/mejor-paella-mundo-concurso-sueca-bon-aire-el-palmar.html Esta es la mejor paella del mundo - ''La Vanguardia''] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||
Última revisió del 12:09 20 feb 2024
Paella mixta
[editar | editar còdic]- Artícul principal → Paella.
Ingredients
[editar | editar còdic]- 400 gr. arròs
- 400 gr. pollastre
- 250 gr. conill
- 150 gr. magre de porc
- 4 blanquets
- 1 calamar gran
- 4 trossets de rap
- 12 clòchines
- 12 pechines
- 8 llangostins
- 4 gambes
- 4 cullerades de pésols
- 1 pebrera verda
- 2 carchofes
- 4 tomates
- 2 dents d'all
- Safrà
- Llima.
- 1 culleradeta de pimentó.
- Jolivert.
- Oli d'Oliva.
- Sal.
Elaboració
[editar | editar còdic]Se trosseja el pollastre, el conill, el magre, la pebrera, carchofes i les tomaques pelades. Se pica finament l'all i el jolivert. Se llaven les pechines, les clòchines i el calamar, tallant est últim en círculs. En la paella en oli, se frig tota la carn, quan estiga dorada s'afig la pebrera, els calamars, les carchofes i l'all picat, barrejant-ho tot. Despuix s'agrega la tomaca, el pimentó, els llangostins i les gambes. Se li tira l'arròs, els pésols, el rap, les pechines i les clòchines, se li peguen unes voltes i se li agrega l'aigua (doble de cantitat que l'arròs), se tira el safrà i es deixa coure vint minuts o fins que s'haja evaporat l'aigua. Se deixa reposar uns minuts i estarà presta per a menjar. Se servix acompanyada en uns trossos de llima i polsejat en jolivert.
Vore també
[editar | editar còdic]- Paella Valenciana
- Paella de l'horta
- Paella marinera
- Paella de montanya
- Paella de verdures
- Dia Mundial de la Paella
