Diferència entre les revisions de "Creïlles braves"
Anar a la navegació
Anar a la busca
(Pàgina nova, en el contingut: «Les '''creïlles braves''', en castellà ''patatas bravas'', és un plat típic de la valencià. Sol ser un plat que servix d'acompanya…») |
(→Notes) |
||
| (No es mostren 11 edicions intermiges d'4 usuaris) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | + | [[Archiu:Cbrav.jpg|thumb|250px|Creïlles braves]] | |
| − | Encara que n'hi han moltes formes d'elaborar-lo i també diferents ingredients, les creïlles braves valencianes són aquelles que es servixen en [[allioli]]. | + | Les '''creïlles braves''', en [[castellà]] ''patatas bravas'', és un plat típic [[Comunitat Valenciana|valencià]]. Sol ser un plat que servix d'acompanyament del plat principal pero també sol aprofitar com a tapa d'acompanyament d'una beguda. |
| + | |||
| + | Encara que n'hi han moltes formes d'elaborar-lo i també diferents ingredients, les '''creïlles braves valencianes''' són aquelles que es servixen en [[allioli]]. | ||
| + | |||
| + | Les creïlles braves, són creïlles fregides a les que s'afig l'[[allioli]] junt al [[pebre roig]], d'ahí el seu nom de "braves". | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| Llínea 10: | Llínea 14: | ||
* [[Sal]] (opcional) | * [[Sal]] (opcional) | ||
* [[Allioli]] | * [[Allioli]] | ||
| − | * [[ | + | * [[Pebre roig]] coent |
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
| Llínea 19: | Llínea 23: | ||
* Una volta bollides, les pelem i les tallem a taquets. | * Una volta bollides, les pelem i les tallem a taquets. | ||
* Eixos taquets els fregim pero sense passar-se. | * Eixos taquets els fregim pero sense passar-se. | ||
| − | * Les servirem en un plat o una font (depenent de la seua cantitat) i per damunt afegirem l'allioli i el | + | * Les servirem en un plat o una font (depenent de la seua cantitat) i per damunt afegirem l'allioli i el pebre roig coent. |
| + | |||
| + | Si no volem bollir i fregir les creïlles, també tenim una atra manera d'elaboració: | ||
| + | |||
| + | * Rentem les creïlles, les pelem i les tallem a taquets. | ||
| + | * Fiquem les creïlles tallades a taquets en una font o caçola i li afegim l'oli i la sal. | ||
| + | * Ho fornegem durant uns 20 o 25 minuts a uns 200º | ||
| + | * Quan estiguen fornejades les servirem en el plat i li afegim per damunt l'allioli i el pebre roig. | ||
== Notes == | == Notes == | ||
| + | * Les creïlles braves se solen servir calentes. | ||
* La sal és opcional, si volem afegir-li sal abans de l'allioli. | * La sal és opcional, si volem afegir-li sal abans de l'allioli. | ||
| − | * El | + | * El pebre roig sol ser coent, pero també per ad aquells que ho desigen se pot utilisar pebre roig dolç. |
| + | |||
| + | [[Categoria:Aliments]] | ||
| + | [[Categoria:Picadetes valencianes]] | ||
| + | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
| + | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
Última revisió del 11:56 13 abr 2024
Les creïlles braves, en castellà patatas bravas, és un plat típic valencià. Sol ser un plat que servix d'acompanyament del plat principal pero també sol aprofitar com a tapa d'acompanyament d'una beguda.
Encara que n'hi han moltes formes d'elaborar-lo i també diferents ingredients, les creïlles braves valencianes són aquelles que es servixen en allioli.
Les creïlles braves, són creïlles fregides a les que s'afig l'allioli junt al pebre roig, d'ahí el seu nom de "braves".
Ingredients[editar | editar còdic]
- Creïlles
- Aigua
- Oli d'oliva
- Sal (opcional)
- Allioli
- Pebre roig coent
Elaboració[editar | editar còdic]
L'elaboració és molt senzilla:
- Rentem les creïlles i les posem sanceres i en la seua pell en una caçola a bollir.
- Una volta bollides, les pelem i les tallem a taquets.
- Eixos taquets els fregim pero sense passar-se.
- Les servirem en un plat o una font (depenent de la seua cantitat) i per damunt afegirem l'allioli i el pebre roig coent.
Si no volem bollir i fregir les creïlles, també tenim una atra manera d'elaboració:
- Rentem les creïlles, les pelem i les tallem a taquets.
- Fiquem les creïlles tallades a taquets en una font o caçola i li afegim l'oli i la sal.
- Ho fornegem durant uns 20 o 25 minuts a uns 200º
- Quan estiguen fornejades les servirem en el plat i li afegim per damunt l'allioli i el pebre roig.
Notes[editar | editar còdic]
- Les creïlles braves se solen servir calentes.
- La sal és opcional, si volem afegir-li sal abans de l'allioli.
- El pebre roig sol ser coent, pero també per ad aquells que ho desigen se pot utilisar pebre roig dolç.