Diferència entre les revisions de "Boquerons en vinagre"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| Llínea 5: | Llínea 5: | ||
- Boquerons frescs. | - Boquerons frescs. | ||
| − | - Vinagre. | + | - [[Vinagre]]. |
| − | - Oli d'oliva. | + | - [[Oli]] d'[[oliva]]. |
| − | - All. | + | - [[All]]. |
| − | - Jolivert. | + | - [[Jolivert]]. |
==Elaboracio== | ==Elaboracio== | ||
Revisió de 19:11 22 maig 2010
Els Boquerons en vinagre es una classic plat d'aperitiu en tot el territori valencià.
Ingredients
- Boquerons frescs.
- Vinagre.
- All.
- Jolivert.
Elaboracio
Se li lleva el cap, espines i budells, es netegen ben nets i es posen en maceracio (3-4 hores) en abundant vinagre. Es important que els boquerons queden sumergits en el vinagre. Una vegada macerats es posen en el plat i se li afig una mescla d'oli, all i jolivert.