Canvis

[[Archiu: Walnutoilcan.jpg|thumb|right|230px|Oli d'anous de [[Califòrnia]].]]

[[Archiu: Walnutoilcan.jpg|thumb|right|230px|Oli d'anous de [[Califòrnia]].]]

L''''oli d'anou''' (en [[anglés]]: ''Walnut oil'') és un [[oli]] extret de les anous del [[anouer]] comú (espècie [[Juglans regio]]).

L''''oli d'anou''' (en [[anglés]]: ''Walnut oil'') és un [[oli]] extret de les [[anou|anous]] del [[anouer]] comú (espècie [[Juglans regio]]).

És un oli menjador pero prou car, té un lleu color i una olor i sabor delicat. Generalment no s'utilisa per a fregir perque pert part de les seues propietats distintives. Se sol utilisar en plats frets i en salses per a ensalades. Té propietats antioxidants. La majoria d'este oli es produïx en [[França]], pero també es fa en [[Austràlia]], [[Nova Zelanda]] i Califòrnia.

És un oli menjador pero prou car, té un lleu color i una olor i sabor delicat. Generalment no s'utilisa per a fregir perque pert part de les seues propietats distintives. Se sol utilisar en plats frets i en salses per a ensalades. Té propietats antioxidants. La majoria d'este oli es produïx en [[França]], pero també es fa en [[Austràlia]], [[Nova Zelanda]] i Califòrnia.

Durant la [[Renaixença]] este oli s'usava en les pintures artístiques ya que es seca ràpit i ademés permetia netejar els pinzells. No obstant el [[oli de lli]] donava un millor acabament a la preparació de les teles. Li'l considera un oli intermig entre el de adormideres i el de lli, per engroguir menys que este. En les preparacions de médiums o mijos, s'utilisa adicionant una miqueta d'oli de lli a la mescla per a agregar-li flexibilitat. De la mateixa manera que l'oli de adormideras i de cártamo, l'oli d'anou s'utilisa en la preparació de blancs, blaus i celests pel seu menor engroguixc, sempre en capes superiors sobre les quals mai es pinta en oli de lli.

Durant la [[Renaixença]] este oli s'usava en les pintures artístiques ya que es seca ràpit i ademés permetia netejar els pinzells. No obstant el [[oli de lli]] donava un millor acabament a la preparació de les teles. Li'l considera un oli intermig entre el de adormideres i el de lli, per engroguir menys que este. En les preparacions de médiums o mijos, s'utilisa adicionant una miqueta d'oli de lli a la mescla per a agregar-li flexibilitat. De la mateixa manera que l'oli de adormideras i de cártamo, l'oli d'anou s'utilisa en la preparació de blancs, blaus i celests pel seu menor engroguixc, sempre en capes superiors sobre les quals mai es pinta en oli de lli.

També s'utilisa en el treball de la [[fusta]] que estiga en contacte en els aliments.

També s'utilisa en el treball de la [[fusta]] que estiga en contacte en els aliments.

== Enllaços externs ==

== Enllaços externs ==

*[http://www.erikorganic.com/green/finishing-with-walnut-oil-and-beeswax/ Finishing with Walnut Oil and Beeswax] (en inglés)

* [http://www.erikorganic.com/green/finishing-with-walnut-oil-and-beeswax/ Finishing with Walnut Oil and Beeswax] (en inglés)

 

[[Categoria:Olis vegetals]]

[[Categoria:Olis vegetals]]

{{Traduït de|es|Aceite de nuez}}

{{Traduït de|es|Aceite de nuez}}