Diferència entre les revisions de "Empedrat"
Anar a la navegació
Anar a la busca
m (→Ingredients) |
|||
| Llínea 13: | Llínea 13: | ||
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
| − | |||
Es posa el bacallar en [[aigua]] durant dos hores en remulla. Es sofrigen les creïlles tallades en rodanches junt al bacallar, els alls sancers i la tomaca picada. Una volta tot sofregit s'afig l'arròs remenejant-ho tot. | Es posa el bacallar en [[aigua]] durant dos hores en remulla. Es sofrigen les creïlles tallades en rodanches junt al bacallar, els alls sancers i la tomaca picada. Una volta tot sofregit s'afig l'arròs remenejant-ho tot. | ||
Última revisió del 16:26 3 abr 2017
L'Empedrat és un modalitat d'elaborar l'arròs en terres valencianes que te estes caracteristiques:
Ingredients[editar | editar còdic]
- 400 grs. d'arròs.
- 150 grs. de garrofó (faves blanques grans).
- 2 creïlles grans.
- 2 caps d'alls secs grans.
- 300 grs. de bacallar.
- 1 tomaca madura.
- 1 pebre dolç.
- 1 litro d'oli d'oliva.
- Sal.
Elaboració[editar | editar còdic]
Es posa el bacallar en aigua durant dos hores en remulla. Es sofrigen les creïlles tallades en rodanches junt al bacallar, els alls sancers i la tomaca picada. Una volta tot sofregit s'afig l'arròs remenejant-ho tot.
Quan estiga mig sofregit se li tira el pebre dolç i la sal, se li afig aigua i es deixa coure fins que esta es consumixca.