Edició de «Suc»
Anar a la navegació
Anar a la busca
Advertencia: No has iniciat sessió. La teua direcció IP serà visible públicament si realises qualsevol edició. Si inicies sessió o crees un conte, les teues edicions s'atribuiran al teu nom d'usuari, junt en atres beneficis.
Pot desfer-se la modificació. Per favor, revisa la comparació més avall per a assegurar-te que es lo que vols fer; llavors deixa els canvis per a la finalisació de la desfeta de l'edició.
Revisió actual | El teu text | ||
Llínea 1: | Llínea 1: | ||
− | [[ | + | [[Image:422px-Orange juice 1.jpg|thumb|<center>Suc de [[taronja]]</center>]] |
− | El '''suc''' és la substància líquida que s'extrau dels vegetals i els animals, normalment per pressió, cocció o destilació. Normalment fa referència al líquit resultant d'escórrer un | + | El '''suc''' és la substància líquida que s'extrau dels vegetals i els animals, normalment per pressió, cocció o destilació. Normalment fa referència al líquit resultant d'escórrer un frut. Aixina, el suc o [[suc de taronja]] és el líquit extret de la [[fruites|fruita]] del [[taronja|taronger]]. A sovint es venen sucs envasats, que passen per un procés durant la seua elaboració que els fa perdre part de les seues beneficioses propietats nutricionals. |
− | Generalment el nom de '''suc''' s'aplica als que són obtenguts per pressió, | + | Generalment el nom de '''suc''' s'aplica als que són obtenguts per pressió, en tant que els obtenguts per cocció són cridats [[infusió|infusions]]. |
+ | |||
+ | Per la seua banda, el producte obtengut de la cocció de peces càrniques se sol cridar [[caldo]] o [[consomé]]. | ||
== Característiques == | == Característiques == | ||
− | Els sucs acabats d'escórrer són un [[refresc]] molt nutritiu, principalment per les [[ | + | Els sucs acabats d'escórrer són un [[refresc]] molt nutritiu, principalment per les [[vitamine]]s que contenen. No obstant, segons passa el temps sense ser consumits van perdent vitamines ràpidament i progressivament. Els sucs conservats en [[tetra brik]], també conegut com [[tetra pack]], solen ser "sucs fets a partir de suc concentrat". Açò significa que despuix de ser escorreguts han sigut concentrats evaporant l'[[aigua]] per mig de calor, i posteriorment se'ls ha afegit aigua per a envasar-los. Açò permet transportar manco aigua i estalviar costs, pero este procés destruïx gran part de les vitamines, lo qual elimina la principal qualitat nutritiva dels sucs. |
− | Per a preparar-los en casa, és necessari | + | Per a preparar-los en casa, és necessari posseir un aparat cridat [[escorredora]] per a obtindre suc de [[taronja]], [[Citrus × lima|llima]] o [[naronja]]. També s'utilisa un [[extractor]] per a obtindre suc d'atres fruites o [[hortalices]] com les [[poma|pomes]], [[carlota|carlotes]], etc. |
− | Alguns líquits trobats en organismes [[animal]]s també | + | Alguns líquits trobats en organismes [[animal]]s són també cridats suc, com per eixemple el [[suc gàstric]]. |
== Vore també == | == Vore també == |