Diferència entre les revisions de "Ensalada valenciana"
m |
|||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | L''''Ensalada''' (o ensalà) '''valenciana''' | + | L''''Ensalada''' (o ensalà) '''valenciana''' és un plat típic de l'[[horta valenciana]] i que es prepara en ingredients típics del camp valencià. Servix per a acompanyar al plat principal de la taula. Molt utilisada quan se menja junt a la [[paella valenciana]]. |
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| − | * Lletuga o encisam. | + | * [[Lletuga]] o [[encisam]]. |
| − | * Tomata | + | * [[Tomata]] |
| − | * Ceba | + | * [[Ceba]] |
| − | * Colombro o cogombro (opcional) | + | * [[Colombro]] o cogombro (opcional) |
| − | * Ràvens (opcional) | + | * [[Ràven|Ràvens]] (opcional) |
| − | * Pebrera (opcional) | + | * [[Pebrera]] (opcional) |
| − | * Olives (opcional) | + | * [[Oliva|Olives]] (opcional) |
| − | * Oli | + | * [[Oli]] |
| − | * Vinagre (opcional) | + | * [[Vinagre]] (opcional) |
| − | * Sal | + | * [[Sal]] |
== Preparació == | == Preparació == | ||
| Llínea 25: | Llínea 25: | ||
[[Categoria:Aliments]] | [[Categoria:Aliments]] | ||
[[Categoria:Gastronomia]] | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
| + | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Picadetes valencianes]] | [[Categoria:Picadetes valencianes]] | ||
| − | |||
Revisió de 14:53 17 jul 2016
L'Ensalada (o ensalà) valenciana és un plat típic de l'horta valenciana i que es prepara en ingredients típics del camp valencià. Servix per a acompanyar al plat principal de la taula. Molt utilisada quan se menja junt a la paella valenciana.
Ingredients
- Lletuga o encisam.
- Tomata
- Ceba
- Colombro o cogombro (opcional)
- Ràvens (opcional)
- Pebrera (opcional)
- Olives (opcional)
- Oli
- Vinagre (opcional)
- Sal
Preparació
Llavar be l'encisam, moltes aigües i vista de que no se nos cole algun convidat no desijat. Tallar-la en trossos regulars (suficient per a portar-li-ho a la boca en comoditat). Llavar també la tomata. A la tomata li lleves el rabet i el cor en el gavinet de punta i la talles en gallets. Els ràvens i el colombro també ben llavats i llevant-li la major part de la seua pell (si al colombro li deixem algunes tires de la seua pell no nos repetirà, fes la prova). Si volem afegir pebrera també la llavarem i la tallarem a tires llargues. Llevar la primera corfa de la ceba, partir-la per la mitat de dalt a baix i tallar-la en fines miges llunes. Mesclar-ho tot en una font, primer la sal, despuix el vinagre i per últim l'oli. Les olives es repartixen per tot el plat.