Diferència entre les revisions de "Ensalada valenciana"
Llínea 1: | Llínea 1: | ||
− | L''''Ensalada''' (o ensalà) '''valenciana''' és un plat típic de l'[[horta valenciana]] i que es prepara en ingredients típics del camp valencià. Servix per a acompanyar al plat principal de la taula. | + | L''''Ensalada''' (o ensalà) '''valenciana''' és un plat típic de l'[[horta valenciana]] i que es prepara en ingredients típics del camp valencià. Servix com a [[picadeta]] o per a acompanyar al plat principal de la taula. Tambe es molt habitual servir-la junt a la [[paella valenciana]] o atres arrossos valencians. |
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
− | |||
* [[Lletuga]] o [[encisam]]. | * [[Lletuga]] o [[encisam]]. | ||
* [[Tomata]] | * [[Tomata]] | ||
Llínea 15: | Llínea 14: | ||
== Preparació == | == Preparació == | ||
− | |||
Llavar be l'encisam, moltes aigües i vista de que no se nos cole algun convidat no desijat. Tallar-la en trossos regulars (suficient per a portar-li-ho a la boca en comoditat). Llavar també la tomata. A la tomata li lleves el rabet i el cor en el gavinet de punta i la talles en gallets. Els ràvens i el colombro també ben llavats i llevant-li la major part de la seua pell (si al colombro li deixem algunes tires de la seua pell no nos repetirà, fes la prova). Si volem afegir pebrera també la llavarem i la tallarem a tires llargues. Llevar la primera corfa de la ceba, partir-la per la mitat de dalt a baix i tallar-la en fines miges llunes. Mesclar-ho tot en una font o plat, primer la sal, despuix el vinagre (opcional) i per últim l'oli. Les olives es repartixen per tot el plat. | Llavar be l'encisam, moltes aigües i vista de que no se nos cole algun convidat no desijat. Tallar-la en trossos regulars (suficient per a portar-li-ho a la boca en comoditat). Llavar també la tomata. A la tomata li lleves el rabet i el cor en el gavinet de punta i la talles en gallets. Els ràvens i el colombro també ben llavats i llevant-li la major part de la seua pell (si al colombro li deixem algunes tires de la seua pell no nos repetirà, fes la prova). Si volem afegir pebrera també la llavarem i la tallarem a tires llargues. Llevar la primera corfa de la ceba, partir-la per la mitat de dalt a baix i tallar-la en fines miges llunes. Mesclar-ho tot en una font o plat, primer la sal, despuix el vinagre (opcional) i per últim l'oli. Les olives es repartixen per tot el plat. | ||
== Enllaços externs == | == Enllaços externs == | ||
− | |||
* [http://diccionari.llenguavalenciana.com/general/consulta?t=ensalada Ensalada-Diccionari General] | * [http://diccionari.llenguavalenciana.com/general/consulta?t=ensalada Ensalada-Diccionari General] | ||
* [http://www.recetasparainutiles.com/recetas/vegetales/ensalada-valenciana Ensalada valenciana] | * [http://www.recetasparainutiles.com/recetas/vegetales/ensalada-valenciana Ensalada valenciana] |
Revisió de 16:03 3 abr 2017
L'Ensalada (o ensalà) valenciana és un plat típic de l'horta valenciana i que es prepara en ingredients típics del camp valencià. Servix com a picadeta o per a acompanyar al plat principal de la taula. Tambe es molt habitual servir-la junt a la paella valenciana o atres arrossos valencians.
Ingredients
- Lletuga o encisam.
- Tomata
- Ceba
- Colombro o cogombro (opcional)
- Ràvens (opcional)
- Pebrera (opcional)
- Olives (opcional)
- Oli
- Vinagre (opcional)
- Sal
Preparació
Llavar be l'encisam, moltes aigües i vista de que no se nos cole algun convidat no desijat. Tallar-la en trossos regulars (suficient per a portar-li-ho a la boca en comoditat). Llavar també la tomata. A la tomata li lleves el rabet i el cor en el gavinet de punta i la talles en gallets. Els ràvens i el colombro també ben llavats i llevant-li la major part de la seua pell (si al colombro li deixem algunes tires de la seua pell no nos repetirà, fes la prova). Si volem afegir pebrera també la llavarem i la tallarem a tires llargues. Llevar la primera corfa de la ceba, partir-la per la mitat de dalt a baix i tallar-la en fines miges llunes. Mesclar-ho tot en una font o plat, primer la sal, despuix el vinagre (opcional) i per últim l'oli. Les olives es repartixen per tot el plat.