Vi en caixa
El vi en caixa és un vi que es ven en envasos tetrabrik o tipo bag-in-box. Tradicionalment, est consistix en una caixa de cartó que conté un depòsit de plàstic ple de vi. El fluix del vi des de la caixa es controla per mig d'una vàlvula.
Història
[editar | editar còdic]El procés per a envasar vi en caixes va ser inventat per Thomas Angove, enólogo de Renmark, Austràlia Meridional, i patentat[1] per la seua empresa el 20 d'abril de 1964. [2] Es colocaven bosses de polietileno d'un galó (4,5 litros) en caixes de cartó corrugado per a la seua venda minorista. El disseny original requeria que el consumidor tallara el cantó de la bossa, abocara el vi i després ho tornara a sagellar en una pinça especial.[3] Este disseny es va basar en un producte ya comercialisat: la tecnologia bag-in-box inicialment utilisada pels mecànics per a almagasenar i transportar àcit sulfúric de bateries.[4]
En 1967, l'inventor australià Charles Malpas i Penfolds Wines varen patentar una clau de pas hermètica de plàstic soldada a una bossa metalizada, lo que facilitava l'almagasenament.[5] Les barricas de vi modernes utilisen vàlvules de plàstic que es poden vore en retirar un panel perforat de la caixa. Durant les décades següents, l'envasament en bossa (bag-in-box) va ser el preferit principalment pels productors de vins més econòmics, ya que la seua producció i distribució eren més econòmiques que les botelles de vidre, que cobrien un mercat similar.
En Austràlia, per la diferència en la forma en que es grava el vi en comparació a atres begudes alcohòliques,[6][7][8] el vi en caixa sol ser la forma menys costosa d'alcohol bebible.[9] Un barril de 4 litros d'a lo manco 9,5% d'alcohol a sovint es pot trobar per al voltant de 10 dólars australians.[10] Estes característiques han dut a que el vi en caixa estiga àmpliament disponible en tota Austràlia i ocupe un lloc destacat en la cultura popular del país.[11][12]
En 2003, Black Box Wines, en sèu en l'AVA de la Costa Central de Califòrnia, va introduir vins premium en caixa per a consum massiu.[13] Durant eixa década, els cellers i embotelladores premium varen començar a envasar el seu propi vi en caixa d'alta calitat.[14] Açò, sumat a un major interés cultural en els envasos sustentables, ha cultivat una creixent popularitat entre els consumidors de vi.[15]
Atributs
[editar | editar còdic]Els vins en caixa del tipo bag-in-box utilisen bosses de plàstic en lloc de les tradicionals botelles de vidre, lo que reduïx significativament els costs de producció i enviament, lo que els convertix en una opció més assequible. Els contenidors típics tipo bag-in-box tenen capacitat para entre 1,5 i 4 contenidors de 750 ml botelles de vi per caixa, encara que vénen en una àmplia varietat de volums.[16] L'embalage bag-in-box és més barat i llauger que el vi embotellat en vidre.
L'extracció del vi de la bossa flexible sense afegir aire per a omplir l'espai buit reduïx considerablement el seu oxidació durant el servici. A diferència del vi embotellat, que deu consumir-se en qüestió d'hores o dies despuix de la seua obertura, el vi envasat en bossa no es deteriora fins a passades aproximadament de 3 a 4 semanes despuix de l'obertura, o inclús més temps si es conserva refrigerat. Ademés, no es veu afectat pel sabor a corcho.[17] El vi envasat en bosses de plàstic no està destinat para guarda, per lo que deu consumir-se dins de la data de caducitat indicada pel fabricant. La deterioració pot ser perceptible dotze mesos despuix de l'omplit.[18]
Menor impacte ambiental
[editar | editar còdic]Les institucions estatals escandinaves Systembolaget i Vinmonopolet varen analisar l'impacte ambiental de diversos envasos de vi en 2010. Es va descobrir que l'embalage bag-in-box deixava solament entre un 12% i un 29% de la chafada de carbono del vi embotellat i era superior en tots els demés criteris ecològics.[19]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ «IP Austràlia: AusPat Disclaimer». pericles.ipaustralia.gov.au. Consultat el 2022-07-02.
- ↑ Crystal Ja. «Eclectic mix honoured on Austràlia Day». The Sydney Morning Herald. Consultat el 2012-03-12.
- ↑ «Wine cask». Powerhouse Museum. Archivat des d'el original, el 2010-04-25. Consultat el 2008-01-27.
- ↑ «[1]», Good Goon Guide. Consultat el 2017-08-26 (en en-US).
- ↑ «Flow-tap for bag-in-box packaging patented - Wine History». winehistory.com.au. Consultat el 2024-08-04.
- ↑ Office. «Wine equalisation tax» (en en-au). Australian Taxation Office. Consultat el 2020-07-15.
- ↑ «Excise rates for alcohol» (en en-au). www.ato.gov.au. Consultat el 2020-07-15.
- ↑ «The goon show: How the tax system works to subsidise cheap wine and alcohol consumption» (en en). The Austràlia Institute. Consultat el 2020-07-15.
- ↑ «r/australia - What llaure the best options for Cheap Alcohol in australia» (en en-us). reddit. Consultat el 2020-07-15.
- ↑ «Sonata Estigues Fresh Dry White Cask 4L». www.danmurphys.com.au. Consultat el 2020-07-15.
- ↑ «We Asked Austràlia's Best Sommelier to Find the Nicest, Cheapest Goon» (en en). Vice. Consultat el 2020-07-15.
- ↑ Prestipino. «Yeah, we went there: road testing five Australian cask ret wines» (en en). The Sydney Morning Herald. Consultat el 2020-07-15.
- ↑ «Boxed wine and snobbish notions». Baltimore Sun. Consultat el 2022-07-02.
- ↑ «Ultrapremium boxed wine? Yes, that's coming to the North Coast» (en en-us). The North Bay Business Journal. Consultat el 2022-07-02.
- ↑ Caramullen. «Drink Outside the Box». The New York Claves.
- ↑ «Battle of the wines: Boxed vs. bottled» (en en). TODAY.com. Consultat el 2022-07-02.
- ↑ Antonie van Leeuwenhoek.Konings W.N., Kuipers O.P., In ’t Veld J.H.J.H. (eds) Lactic Acid Bactèria: Genetics, Metabolism and Applications. Springer, Dordrecht.76(1–4)
- 317–331.doi:10.1023/A:1002088931106.
- ↑ «boxes, wine», The Oxford Companion to Wine.
- ↑ Erro en la seqüencia d'órdens: no existix el mòdul «Citas».
- Este artícul conté una traducció derivada de «Vino en caja» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.