Sortino

Sortino és una localitat d'Itàlia situada en el consorci comunal lliure (en italià, llibere consorzio comunale) de Siracusa, en Sicília. Té una població estimada, a fins de maig de 2022, de 8266 habitants.

És coneguda per la producció de mel.

Geografia

La localitat està situada a uns 34 quilómetros al noroest de Siracusa, en la vall del Anapo.

La necròpolis de Pantalica (Buntarigah = grutas) és un dels testimonis històrics més coneguts de la ciutat. Està composta de cinc mil grutas que varen ser excavades per vàries generacions d'homínits, potser pels primers hòmens de Neanderthal, segurament pels primers sapiens del paleolític i el neolític. L'obra va ser terminada en temps prehistòrics per la civilisació pantalica, que les va reutilisar com a tombes.

Els acontenyiments que varen acompanyar a la ciutat de Sortino en l'Edat Mija estan lligats a la família noble Moncada i despuix als hereus de Modica (1477).

El feu de Sortino va ser comprat per la família Baroni Gaetani, originària de Toscana, el progenitor de la qual s'havia mudat a Palermo en busca de fama i fortuna.

Els Gaetani seran, durant més de tres sigles, els principals protagonistes de l'història, no solament de Sortino, sino de tota la província de Siracusa. Emblemàtica va ser l'ajuda que Pietro Gaetani va brindar a la reconstrucció Gaetani en el tossal de Aita, a on encara es troba, despuix del devastador terremot de 1693, que va assotar tota la costa oriental de Sicília.

Evolució demogràfica

Evolució demogràfica

Any	1861	1871	1881	1901	1911	1921	1931	1936	1951	1961	1971	1981	1991	2001	2022
Població	8501	8815	9024	11 154	12 351	11 241	10 216	10 058	10 432	9823	8794	8908	9245	9092	8266

Fuente: ISTAT - Elaboración gráfica por parte de Wikipedia

Monumentos

Iglesia de San Juan Evangelista

• Iglésia de Sant Joan Batista
• Iglésia de Santa Sofia Verge i Màrtir
• Iglésia de les Ànimes del Purgatori
• Iglésia de Sant Sebastià
• Iglésia de la Natividad
• Iglésia de la Anunciación
• Iglésia de La nostra Senyora del Carmelo
• Iglésia de Sant Francisco d'Assís
• Convento de los Capuchinos

Festes

• Festa de Santa Sofia (patrona del lloc), des del 10 al 17 de setembre;
• Festival de la mel, important event que tradicionalment se celebra el primer dumenge d'octubre i tendix a potenciar el producte principal de l'economia sortinese.

• Copa Val d'Anapo Sortino, cita clàssica en la passió per la contrarellonge d'automòvils. Es porta a terme a mitan d'octubre i part des de l'estació a l'entrada de Sortino. Este event ha alcançat ya el seu 36.ª edició, despuix d'una pausa de 16 anys.

Productos

El pizzolo, un producto típico de Sortino

• La miel

Virgilio ya parla de la miele ibleo i la llarga tradició de producció de mel dels sortinesi en les successives generacions ha dut a la producció de mels característiques, com la de tomello, la de eucalipto i les de flores. Inclús les darreries que es produïen (i produïxen) en els dies de festes són a pur de mel, com les piretti (galletes dures de farina i mel en una armela en el seu interior), els sfingi o sfinci (menuda massa de pasta leudada. despuix fregida i sazonada en mel crua) i els sanfurricchi (caramelos de mel cuits, treballats per a incorporar aire, endurits i despuix tallats en chicotets trossos).

Un atre producte del com pocs individus tenen el secret és un licor de mel cridat spiritu re fascitrari, produït per la destilació d'aigua derivada de la dissolució de la cera (que conté molts residus ensucrats i mel), posteriorment fermentada i destilada. Pot consumir-se també el producte "blanc", pero la tradició fa que es preferixca el cunzatu (sazonado) en mel cuita a fòc llent durant vàries hores.

• El pizzolo

Enllaços externs

Commons

• Wikimedia Commons alberga contingut multimèdia sobre Sortino.