Sopa de pésols
La sopa de pésols (cridada erwtensoep o snert en els Països Baixos) és una sopa molt coneguda en la cuina neerlandesa (en els Països Baixos, és un dels plats nacionals), aixina com en les cuines sueca (ärtsoppa), finlandesa (hernekeitto) i alemana (Erbsensuppe).
L'ingredient principal, com el seu nom ho diu, és el pésol (Pisum sativum), el qual es martafalla fins a fer en ell un puré. Es tracta d'un plat d'orige humil hui en dia molt popular que sol servir-se calent en els periodos d'hivern. Existixen moltes varietats d'esta sopa en els diversos països, i poden dependre fins a en el color, que pot anar des d'un vert-grisàceu fins al groc, depenent en gran mida de la varietat de pésol amprada.
Referències
[editar | editar còdic]- Este artícul conté una traducció derivada de «Sopa de guisantes» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.