Sopa de carranc i dacsa
La sopa de carranc i dacsa és un plat present en les cuines chinenca, sino-nortamericana i sino-canadenca. Es tracta en realitat d'una crema de sopa de dacsa en clara d'ou i carn de carranc o surimi (succedàneu de carranc). Provablement procedix del sur de China.
Concepte
[editar | editar còdic]Es troba en restaurants chinencs del continent,[1] Hong Kong,[2] Taiwan,[3] i alguns països del surest asiàtic, com Singapur,[4] Malàsia, Indonèsia, les Filipines i Tailàndia. És especialment popular en les regions hakka —parlants del sur de China i Taiwan—, i també en els restaurants chinencs de menjar per a dur d'Estats Units, Canadà,[5] Europa,[6] i Japó.[7] En les Filipines es denomina sopang mais.[8]
La recepta pot procedir de la sopa de tofu i carranc, present també en restaurants nortamericans.
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ Food.ks.js.cn [1] archivat en Wayback Machine.
- ↑ [enllaç trencat]
- ↑ [enllaç trencat]
- ↑ sbestfood.com
- ↑ Menú en Gingsing.com
- ↑ Easterngarden.net
- ↑ R.gnavi.co.Jp
- ↑ «Fooddownunder.com». Archivat des d'el original, el 17 de novembre de 2007. Consultat el 24 de decembre de 2009.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Sopa de cangrejo y maíz» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.