Rivels
Un rivel (Plantilla:AFI-en; riwwele en pennsylfaanisch[1]) és una espècie de bola de massa feta a partir d'ou i farina de blat, preparada tradicionalment pels alemans de Pennsilvània. S'usa com ingredient d'alguns tipos de sopes, a sovint les sopes a pur de pollet (arquetípicamente la chicken corn soup) o de papa.[2] Els rivels són senzills de preparar, puix solament s'han de mesclar la farina i l'ou, salpimentar, i la massa resultant es trosseja fregant-la contra els menuts forats d'un colador per a formar les bolitas.[3][4]
El nom, que res té que vore en els «reblones» (en anglés, traducció lliteral de rivels), provablement provinga del germà reiben 'fregar' (mateixa raïl que l'anglés rub).[1]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ 1,0 1,1 Orabona, J. (2009). Pennsylvania Dutch Country Cooking (en en), Abbeville Press, p. 48. ISBN 9781558595682.
- ↑ «How to Make Rivels». Consultat el 2013-12-27.
- ↑ «Chicken corn soup with rivels» (en en). Taste of Home. Consultat el 2021-06-20.
- ↑ «Turkey Hill Dairy | Chicken Corn Soup with Rivels Recipe» (en en). Turkey Hill Dairy. Consultat el 2021-06-20.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Rivels» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.