Refrigerador de dos vasijas
Un refrigerador de dos vasijas[1] o zeer (àrap زير) és un tipo de dispositiu de refrigeració per mig d'evaporament que no requerix d'electricitat per al seu funcionament. Utilisa una vasija exterior de ceràmica porosa, que a la seua volta estaja una segona vasija interior l'espai entre abdós vasijas es troba farcidura d'arena humida, la vasija interior pot estar vidriada per a evitar que el líquit contingut en l'arena passe al seu interior, dins de la qual es coloca el menjar que es desija preservar - l'evaporament del líquit contingut entre abdós vasijas extrau calor de la vasija interior. El dispositiu pot ser utilisat per a refrigerar tot tipo de substància. Esta tecnologia simple solament requerix d'un fluix d'aire relativament sec i una font d'aigua.
Història
[editar | editar còdic]Existix evidència de que la refrigeració per evaporament ya era utilisada cap al 2500 a. C. en l'Imperi Antic d'Egipte. Diverses fresca mostren a esclaus aventant vasijas en aigua, la qual cosa aumenta el fluix d'aire que passa per les vasijas porosas i aumenta l'evaporament, refrigerant el seu contingut.[2] Estes vasijas encara existixen en l'actualitat i li les denomina "zeer", d'allí el nom que se li dona al refrigerador per mig de vasija.
Numerosos elements ceràmics han segut descoberts de la Cultura de la vall del Indo que es remonta al 3000 a. C. els quals provablement varen ser usats per a almagasenar i refrigerar aigua de manera similar als ghara o matki utilisats en l'actualitat en l'Índia i Pakistan.[3]
A pesar d'haver segut desenrollada en el nort d'Àfrica, sembla que la tecnologia va ser oblidada en l'arribada dels refrigeradores elèctrics. No obstant, en el subcontinent indi, ghara, matka i surahi, són diferents tipos de vasijas ceràmiques utilisades per a refrigerar aigua.[4] En Espanya, són populars els botijas. Una botija és un contenidor d'argila porosa utilisats per a almagasenar i refrigerar aigua; han estat en us per centenars d'anys, i encara en l'actualitat són molt populars.[5][6]
Durant la década de 1990 en la zona rural del nort de Nigèria Mohamed Bah Abba va desenrollar el Sistema de Refrigeració de dos vasijas concèntriques, consistent en una vasija menuda colocada dins d'una atra més gran i en l'espai entre elles farcidura d'arena humida. La vasija interior es pot utilisar per a almagasenar fruta, vegetals, o begudes gaseoses i li la cobrix en un drap humit.
Abba, descendent d'una família de fabricant de cacharros de ceràmica, va aprofitar les capacitats de la mà d'obra local desocupada i va contractar hàbils artesans de la ceràmica per a produir el primer grup de 500 sistemes de vasija doble.[7] En el 2001 va ser premiat en el Rolex Award al Emprendimiento i va utilisar els 75,000 dólars del premi per a que el seu invent fora conegut per tota Nigèria.[8] Abba va dissenyar una campanya educativa adequada a la vida en les viles i la població analfabeta basada en una gravació de vídeo utilisant artistes locals per a dramatisar els beneficis del refrigerador.[7]
Posteriorment vàries ONGs internacionals varen començar a treballar en difondre esta tecnologia per diversos països d'Àfrica: Practical Action en Sudan i Humanity first en Gàmbia i Movement i.V. en Burkina Faso.
Construcció
[editar | editar còdic]Un zeer es construïx colocant una vasija d'argila dins d'una vasija de major dimensió, i es reblix en arena humida l'espai que queda entre abdós i es coloca un tros de tela humida sobre la seua part superior.[9]
El dispositiu refrigera en anar-se evaporant l'aigua, en clima calent i sec. Es deu ubicar en un espai sec i ventilat de manera tal que l'aigua puga evaporar-se en forma efectiva. Els refrigeradores per evaporament no funcionen adequadament en climes en alts nivells d'humitat ambiente, ya que en eixes condicions l'aigua té dificultats per a evaporar-se.
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ «The clay pot cooler – an appropriate cooling technology». Peter Rinker / Movement website. Archivat des d'el original, el 14 de juliol de 2014. Consultat el 17 de juny de 2014.
- ↑ Tens que especificar títul = i url = al usar {{cita web}}.. Consultat el 24 de decembre de 2010.
- ↑ George F. Dona'ls, Jonathan M. Kenoyer, Leslie Alcock. Excavations at Mohenjo Daro, Pakistan: the pottery
- ↑ prkhitman. «Cold water in rural Índia : matka(earthen ware) &#;». fuel efficiency.org. Consultat el 9 de febrer de 2012.
- ↑ «The Origin of the Botija». Universitat de Valladolit. Archivat des d'el original, el 3 de març de 2016. Consultat el 9 de febrer de 2012.
- ↑ «Copia archivada». Archivat des d'el original, el 6 d'abril de 2016. Consultat el 15 d'agost de 2016.
- ↑ 7,0 7,1 «The Art of Pottery in Nigèria». UWEC. Archivat des d'el original, el 25 d'octubre de 2013. Consultat el 4 de giner de 2014.
- ↑ Anon (2001). «Best inventions of 2001: Food Cooling System». Clave: Lists. Clave. Consultat el 4 de giner de 2014.
- ↑ «How a zeer pot fridge makes food last longer». Practical Action website. Archivat des d'el original, el 9 d'agost de 2011. Consultat el 24 de decembre de 2010.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Refrigerador de dos vasijas» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.