Rauchbier
Rauchbier (en alemà «cervesa fumada») és un estil de cervesa d'Alemània, típicament de color obscur i fumada en el gust. El fumat es deu a la sequetat o al fum de la malta sobre el fòc durant el procés de l'elaboració de la cervesa. La Rauchbier s'elabora comunament en la ciutat de Bamberg, a on es va originar.[1]
Acompanyament
Esta cervesa tradicionalment se servix com a acompanyament de cebes a l'estil de Bamberg, una espècie de cebes reblixes en picadillo de salchicha.
Fabricants de rauchbier
Referències
- ↑ Garrett, Oliver (2011). The Oxford Companion to Beer (en en), Oxford University Press, p. 737. ISBN 978-0-19-991210-0.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Rauchbier» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.