Destiladera

Erro al crear miniatura:

Destiladera canària. Casa-Museu Pérez Galdós, Las Palmas de Gran Canària.

Destiladera, pila o "pedra de destilar", és un gran recipient de pedra arenisca porosa i forma semiesfèrica, que fa de filtre per a l'aigua de pluja arreplegada, convertint-la en aigua potable. En tal nom es coneix este ingeni en les illes Canàries i Hispanoamèrica, usant-se indistintament per a denominar la pila o el conjunt en el que s'integra.

Orige

Seguint recursos culturals d'orige púnico i tècniques ancestrals conservades en ple XXI en el Magreb norteafricano, les societats rurals canàries han utilisat fins al tercer quarto de el XX les mateixes tècniques primitives per a filtrar l'aigua de pluja.

Funcionament

Per un procés de decantament molt elemental, la pedra porosa (no necessàriament volcànica, encara que en Canàries és molt abundant) va filtrant o rezumando gota a gota l'aigua. El recipient que es coloca baix de la destiladera per a anar arreplegant i conservar l'aigua fresca sol ser una talla, vasija gran i panzuda, típica de l'archipèlec i de clar orige africà. Segons les zones, la "talla" pot ser substituïda per un bernegal, o prendre el seu nom. Una volta plena, es tapa la "talla" en un plat, sobre el que es coloca un got, tassa o jarrito per a servir i beure l'aigua filtrada.

Infraestructura

L'emplaçament de la pedra de destilar requerix una senzilla infraestructura que, travada en la pestanya de que dispon l'ingeni, permeta mantindre-la alçada sobre el recipient de recollida. L'infraestructura més primitiva és una hornacina o oquedad feta en la paret o mur de la vivenda. També existixen mobles de distinta calitat artesanal que permeten transportar la destiladera a diferents emplaçaments de la vivenda, pati, etc.